Сайт любителей кофе

Последние публикации

фото арабики мундо ново Характеристика арабика Мундо Ново (Mundo Novo)
Арабика Мундо Ново (Mundo Novo) – это гибрид сортов Typica и Bourbon, селекционированный в Бразилии 1940-х годах. Достаточно неприхотливое и живучее растение, дающее хороший урожай и ароматные зерна неплохого качества, но сильно подверженное основным кофейным заболеваниям. Сорт широко распространен в Южной Америке, реже встречается в...
фото керамической турки для кофе Особенности использования керамических турок (джезв)
Приготовление кофе в турке сегодня также популярно, как и сотни лет назад. Это способ получить...

Рецепты кофе

фото кофе Гильермо с лаймом Гильермо (Guillermo)
Кофе Гильермо – испанский вариант итальянского романо. Но если в кофе по-римски добавляют лимонный сок, то для приготовления Гильермо обязательно нужно несколько ломтиков лайма. Заменить его лимоном нельзя.
фото кофе меланж по-венски Меланж (Melange)
Меланж – австрийский вариант кофе с молоком. Напиток похож на французский кафе-о-ле, однако меланж готовят и подают...
Буллетпруф (Bulletproof)
Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла. По вкусу...
Рэд ай (Red eye) или Красный глаз
Кофе рэд ай (red eye – «красный глаз») получил своё название не зря: он способен не только...

Секреты приготовления кофе

фото ароматизированного кофе Понятие и особенности заваривания ароматизированного кофе
Ароматизированный кофе появился благодаря современным технологиям. Производители выпускают множество видов зернового, молотого и растворимого продукта с различными добавками, призванными дополнить и оттенить натуральные свойства, а десертные сорта прочно заняли место в кофейных картах баров и ресторанов. Кофе со вкусом орехов, шоколада или ликеров – приятный...
фото зерен кофе пиберри Пиберри (Peaberry) – деликатесные зерна кофе
Кофе пиберри – деликатес, который высоко ценят гурманы. Название пришло в русский язык из английского, где «peaberry»...
какой сироп для кофе лучший Как подбирать топпинги и сиропы для кофе
Рабочее место бариста невозможно представить без различных добавок или, как их называют, топпингов, призванных оттенить или, наоборот,...
фото гранулированного кофе Понятие и особенности гранулированного кофе
Гранулированный кофе получил своё название из-за особой технологии приготовления. Порошок из кофейного экстракта проходит обработку паром, в...

Инвентарь и оборудование

фото темпера для кофе Понятие, виды и марки темперов для кофе
Название «темпер» произошло от английского слова tamping – трамбовка или уплотнение. Аксессуар входит в обязательный набор инструментов профессионального бариста. Это приспособление для прессовки молотого кофе в съемном холдере, на который в кофемашинах подается горячая вода под давлением. С помощью темпера формируют кофейную таблетку определенной плотности,...
фото насадки Панарелло для кофемашины Как выбрать и пользоваться насадкой Панарелло (Panarello)
Насадку Панарелло используют для приготовления молочной пенки и нередко называют механическим капучинатором в противовес автоматическим устройствам. Правильнее...
фото вендингово кофе из автомата Понятие вендингового кофе, его преимущества и недостатки для покупателя
Чашечка крепкого ароматного напитка без длительного поиска кофейни, буквально на бегу, привлекает занятых людей. Сегодня горячий вендинговый...
фото электрической турки для дома Как выбрать и использовать электротурку
В отличие от электрочайника, давно и прочно обосновавшегося на каждой кухне, электрическая турка только начинает завоевывать популярность...

Марки кофе

фото живого кофе Живой кофе
«Живой кофе» — российский бренд, ставший популярным благодаря особой технологии обжарки. Торговая марка принадлежит компании The Live Coffee, которая входит в тройку лидеров российской кофейной индустрии. Фирма выпускает около 60 видов зернового, молотого и сублимированного кофе, в том числе редкие и дорогие сорта.
фото кофе русский кураж Русский Кураж
Кофе «Русский Кураж» выпускает российская компания «Куппо», один из самых старых производителей отрасли в стране. Фирме занимается...
фото кофе Деорсола Deorsola (Деорсола)
Кофе Деорсола – это смеси премиум-класса для приготовления настоящего итальянского эспрессо. Владелец торговой марки – международная корпорация...
фото кофе саеко Saeco (Саеко)
Итальянская корпорация Saeco (Саеко) – один из самых известных производителей кофемашин. Бренд объединяет 23 компании разного профиля....

Кофе и здоровье

фото просроченного кофе Опасно ли пить просроченный кофе
В истории медицины не зафиксировано случаев серьезных отравлений просроченным кофе. Продукт с истекшим сроком хранения может сохранять часть свойств в течение долгого времени. Такой напиток не сравнить со свежим, но вреда здоровью он не принесет. Исключение составляют случаи, когда на зернах или гранулах появилась плесень...
фото кофейных масок для лица Кофейные маски для лица – рецепты для всех типов кожи
Список достоинств кофе не ограничивается ощущением бодрости и прилива сил, которое дарит по утрам чашка с горячим...
что такое диета на кофе Диета на кофе для похудения за 3, 7 и 14 дней
Среди множества методик, направленных на снижение веса, кофейная диета стоит несколько особняком. Во-первых, она строго ограничена по...
возникает ли зависимость от кофе Симптомы и методы избавления от кофейной зависимости
Утренний кофе творит чудеса: заставляет окончательно проснуться, сосредоточиться и подготовиться к работе. Но наступает время обеда –...

Около кофейные темы

чем можно убрать пятно от кофе Чем вывести кофе – проверенные методы отстирать пятно
Пятна от кофе на тканях и других поверхностях относятся к категории наиболее трудно выводимых. Каждому хоть раз доводилось испытывать чувство легкой паники, глядя, как коричневая клякса быстро расплывается на манжете белоснежной рубашки, пушистом светлом ковре или кожаной обивке дивана.
суеверия и приметы, связанные с кофе Кофейные приметы и суеверия
Кофейный аромат загадочен и прекрасен, он располагает к романтическому настроению. Не удивительно, что в народе бытует немало...
как пить цикорий вместо кофе Как правильно заменить кофе цикорием
Напиток из высушенных корней цикория люди пили задолго до того, как узнали о кофе. Цикориевый настой рекомендовали...
фото профессиональной дегустации кофе Каппинг – профессиональная дегустация кофе
Порой даже кофеманы со стажем, читая описание вкуса напитка из любимого сорта кофейных зёрен, поражаются, каким образом...
вверх