Сайт любителей кофе

Последние публикации

какой кофе в Венесуэле Характеристика венесуэльского кофе
Кофе в Венесуэле появился вместе с испанскими колонизаторами в 1700-х годах.  Производство начало развиваться в конце XVIII – начале XIX веков, первые плантации появились в регионе Premontane. Сейчас на долю Венесуэлы приходится менее 1% мировой выработки кофе, почти вся продукция остается на внутреннем рынке, на...
фото кофейного напитка фраппе Фраппе (Frappe)
Фраппе – чёрный кофе с пенкой, взбитый со льдом. Существует множество рецептов, в напиток добавляют...

Рецепты кофе

фото айс кофе со льдом Айс кофе (Iced coffee)
Айс кофе – это охлаждённый чёрный кофе. Существует множество вариантов напитка, в него добавляют молоко, сливки, мороженое, сахар, сиропы, спиртное. Но от всех других видов кофе он отличается тем, что его всегда подают холодным, а часто – со льдом. Этим и объясняется название iced coffee,...
фото кофе аффогато Аффогато (Affogato)
Аффогато – десерт из крепкого чёрного кофе с мороженым. От ближайшего родственника – глясе, – аффогато отличается...
фото кофе латте макиато Латте макиато (latte macchiato)
Ла́тте макиато (latte macchiato) – молочно-кофейный коктейль, состоящий из трёх отличающихся друг от друга по цвету слоёв:...
Классический кофе по-венски и его вариации
Вот уже 350 лет в кофейнях австрийской столицы посетителей угощают кофе по-венски. Стандартного рецепта напитка нет, поэтому...

Секреты приготовления кофе

фото сублимированного кофе Как выбрать и правильно заварить сублимированный кофе
Сублимированный кофе – это разновидность сухого растворимого концентрата, которая стоит дороже обычного растворимого кофе (порошкового или гранулированного), но благодаря особой технологии производства обладает вкусом и ароматом, максимально приближенным к напитку из молотых зерен.
поочему кофе подают с водой Зачем к кофе подают воду
В приличных кафе и ресторанах многих европейских стран принято вместе с порцией кофе подавать стакан холодной воды....
как правильно готовить кофе с пенкой Способы приготовить кофе с пенкой в домашних условиях
Кофе с пенкой не только эффектно выглядит, но и вкуснее. Дело в том, что пенка препятствует испарению...
фото как правильно варить кофе в микроволновой печи Кофе в микроволновке
Не всегда есть возможность заварить кофе в турке или другим способом, а пить растворимый полуфабрикат не хочется....

Инвентарь и оборудование

фото приготовления кофе в кемексе Кемекс (Chemex) – понятие и инструкция по завариванию кофе
Одно из самых оригинальных приспособлений для заваривания кофе – кемекс. Эта ручная кофеварка очень красива, а приготовленный в ней напиток обладает насыщенным, ярким вкусом.
фото устройства для обжарки кофейных зерен Как выбрать ростер для обжарки кофе
Вкус кофе во многом зависит от способа обжарки. Когда-то зёрна жарили на обычном противне в духовке, определяя...
какая турка для кофе лучше других Какая турка лучше – правила выбора джезв для кофе
До нашего времени почти в неизменном виде дошла посуда, в которой в старину готовили кофе на Востоке,...
фото как приготовить кофе в аэропрессе на природе Аэропресс – новый метод приготовления кофе
Конструкция аэропресса настолько проста, что остаётся лишь удивляться, почему его изобрели лишь в XXI веке. По принципу...

Марки кофе

фото этикетки кофе амбассадор Ambassador (Амбассадор)
Слоган бренда будто иллюстрирует претензии на высокий статус, что имеет под собой достаточно веские основания: о швейцарском качестве, начиная с часов и заканчивая сырами, наслышаны все, а отбор вручную кофейных зёрен, жёсткий контроль на всех этапах производства и уникальные купажи делают картину ещё ярче.
фото кофе лебо Lebo (Лебо)
Название торговой марки компания-производитель не комментирует, остаётся лишь догадываться: инициатор был поклонником романа Джека Лондона «Белый клык»...
фото кофе Юлиус Майнл Julius Meinl (Юлиус Майнл)
Этот австрийский кофе называют послом венской кофейной культуры. Julius Meinl Industrieholding GmbH — ведущая кофейная компания Австрии,...
фото кофе Мехмет Эфенди Mehmet Efendi (Мехмет Эфенди)
Стамбульский магазин и цех по обжарке и упаковке кофе Kurukahveci Mehmet Efendi заблудившимся на Египетском рынке тринадцатимиллионного...

Кофе и здоровье

как приготовить кофейный скраб в домашних условиях Домашние кофейные скрабы для лица и тела
Одна из самых популярных процедур в салонах красоты – кофейное обёртывание. Многие известные косметические компании выпускают кофейные скрабы, маски и кремы, предназначенные для ухода за лицом и телом. Кофе содержит множество веществ, полезных для кожи, большое всего их в зелёных зёрнах, немного меньше – в...
от чего зависит калорийность чашки кофе Калорийность кофе с сахаром, молоком и другими добавками
Некоторые приверженцы здорового образа жизни имеют привычку тщательно подсчитывать количество калорий в дневном рационе. Однако вопрос о...
как кофе влияет на анализы Можно ли пить кофе перед анализами на кровь и мочу
Человеку, который годами каждое утро начинает с чашки кофе, трудно нарушить сложившийся ритуал. Кофеин вызывает привыкание, и...
можно ли пить кофе перед сном Можно ли пить кофе на ночь (вечером перед сном)
Кофе – самый доступный и популярный из энергетических напитков. Содержащийся в нём кофеин бодрит, помогает проснуться и...

Около кофейные темы

фото кофейной гущи для растений Как использовать кофейный жмых (гущу, спитой кофе)
Как известно, у хорошего хозяина всему найдётся применение. Поэтому многим обидно ежедневно выбрасывать 5–30 г кофейной гущи. За год набирается около 2–3 кг, а в семьях самых заядлых любителей бодрящего напитка количество отработанного спитого кофе доходит и до 10 кг.
сколько кофе можно провести в самолете Как привезти кофе из-за границы в самолете
Для любителя кофе дело чести – привезти из дальних краёв несколько упаковок зёрен. Иногда это «несколько» обозначает...
какого рода кофе правильно Род слова «кофе» в русском языке
Нет лучшего способа эпатировать публику, чем в приличном кафе, желательно по соседству с университетом, громко заказать «одно...
что такое подвешенный кофе соспрессо Что значит «Подвешенный» кофе соспессо (Caffè sospeso)
Кофе соспессо («неаполитанский» или «подвешенный» кофе) – благотворительная традиция расплачиваться за 2 и более порции кофе, а...
вверх