Последние публикации
Кофе с мороженым – 5 лучших рецептов напитков и десертовКофе с мороженым начали готовить в XIX веке в Австрии, затем рецепт с изменениями перекочевал в Италию и Францию, после чего распространился по всему миру. Появились десятки холодных и горячих напитков, а также десерты. Мы рассмотрим самые популярные, проверенные временем сочетания, которые легко приготовить в...
Кокосовый кофе со льдомКокосовый кофе запоминается плотной текстурой и насыщенным вкусом с молочно-шоколадными оттенками, а также легкими нотками...
Кофе с кардамоном по-арабски Кофе с кардамоном запоминается душистым ароматом с легкими нотками смолы, а во вкусе превалируют тона цитруса и эвкалипта. Мы рассмотрим арабский метод заваривания в турке, который популярен на Ближнем Востоке, в том числе и в Израиле, но при желании такой кофе можно запарить в чашке...
Сникерс-кофе – с арахисовой пастой и молоком Кофе с арахисовой пастой запоминается сливочными тонами (за счет молока) и отчетливым ореховым послевкусием. Напиток имеет густоватую...
Арабский кофе с шафраном и кардамоном, заваренный в турке (дзезве) Кофе с шафраном и кардамоном запоминается стойким, но не навязчивым пряным ароматом и горьковато-острым вкусом с легкими...
Кофе со сгущенкой – 4 лучших рецепта Кофе со сгущенкой понравится любителям десертных молочных напитков. Мы рассмотрим 4 проверенных рецепта, которые легко приготовить в...
Технология приготовления кофе в кастрюле на плите Приготовить кофе в кастрюле таким же вкусным как в турке (джезве), френч-прессе или кофеварке нельзя. На это есть ряд причин, о которых рассказано ниже. Однако при соблюдении этой технологии получится максимально сохранить свойства напитка.
Как выбрать кофе для разных видов кофеварок На вкус кофе влияют три фактора – сорт, обжарка и степень помола. Приготовление напитка в разных типах...
4 способа сварить кофе без турки и кофеварки Традиционные способы приготовления кофе – в джезве или кофемашине. Но не всегда необходимая посуда или техника есть...
6 способов измельчить кофейные зерна без кофемолки Кофемолка когда-то была в доме у каждого любителя бодрящего напитка. С появлением эспрессо-машин эти агрегаты стали нужны...
Самостоятельное обслуживание домашних кофемашин Масштабное производство автоматических кофемашин для дома стартовало в Италии в начале 80-х годов. Именно тогда компания Saeco начала серийный выпуск аппаратов, доступных широкому кругу покупателей. С тех пор прогресс шагнул далеко вперед, и каждый любитель кофе может себе позволить приобрести автомат для приготовления эспрессо. Чтобы...
Как работает принтер для печати на кофе Латте-арт – искусство рисования на кофе с помощью воздушной молочной пенки. Этому умению бариста учатся годами, постоянно...
Декальцинация кофемашины: понятие, периодичность, выбор средств Накипь – одна из частых причин сбоев в работе эспрессо-машин. Плотная корка из белых кристаллов скапливается в...
Характеристики капучинатора Неспрессо Аэрочино (Nespresso Aeroccino) Приготовление кофе с пышной молочной пеной в домашних условиях связано с определенными сложностями. Даже если в кофемашине...
Attache (Атташе) Attache (Атташе) – марка зернового и растворимого кофе, созданная при участии специалистов из Нидерландов. Бренд принадлежит российской компании «Куппо», которая более двух десятков лет занимается обжаркой и упаковкой натурального кофе, а также производством сублимированных сортов. Завод находится в подмосковном поселке Нахабино.
Живой кофе «Живой кофе» — российский бренд, ставший популярным благодаря особой технологии обжарки. Торговая марка принадлежит компании The Live...
Русский Кураж Кофе «Русский Кураж» выпускает российская компания «Куппо», один из самых старых производителей отрасли в стране. Фирме занимается...
Deorsola (Деорсола) Кофе Деорсола – это смеси премиум-класса для приготовления настоящего итальянского эспрессо. Владелец торговой марки – международная корпорация...
Польза и вред кофе для здоровья Кофе – один из самых сложных по составу пищевых продуктов, его соединения активно изучаются во всем мире. Физиологическое действие напитка хорошо исследовано в лишь в некоторых областях, но в последнее время ученые склоняются к выводам, что польза кофе значительно превышает его вред.
Влияние кофе на сердце Кофе долгое время считался вредным для сердца. Связь между его употреблением и повышением артериального давления была установлена...
Кофейное обертывание от целлюлита Полезные свойства кофе в борьбе с лишним весом давно доказаны исследованиями ученых всего мира. Напиток при ежедневном...
Смертельная доза кофе для взрослого человека и подростка Ученые и медики спорят о вреде и пользе кофе на протяжении последнего полувека. Многочисленные исследования последних десятилетий...
Химический состав кофе Кофе активно изучается на протяжении последних пятидесяти лет. За это время ученые обнаружили в зернах более тысячи компонентов органического и неорганического происхождения, которые влияют на работу практически всех систем организма. Интересно, что состав кофе кардинально меняется в процессе обжарки – одни вещества распадаются, а на...
Волны кофе – векторы развития кофейной индустрии Кофейные волны – этапы развития кофейной промышленности, каждый из которых ознаменован определенными ключевыми явлениями и событиями. Сейчас...
Удаление кофейного налета с чашки, турки, термоса и других предметов Любая посуда для приготовления кофе периодически требует чистки. Стойкий кофейный налет въедается в стенки и плохо удаляется...
Феномен кофеен Starbucks (Старбакс) Старбакс (Starbucks) – в некотором роде феномен в розничной продаже кофе. Это одна из первых и уж...