Сайт любителей кофе

Последние публикации

чистка кофеварки от накипи дома Очистка кофеварок от накипи (капельной, рожковой, чалдовой, капсульной)
В кофеварках и кофемашинах, как и в любой бытовой технике, которая во время работы нагревает воду, образуется известковый налёт. Если регулярно не чистить нагревательные элементы от накипи, увеличивается расход электроэнергии, ухудшается работа прибора и есть риск его выхода из строя.
фото кофе бон-бон Бомбон (Bombon)
Кофе бомбон – это чёрный кофе со сгущённым молоком, горячо любимый в Испании и странах...

Рецепты кофе

фото кофе бреве Бреве (Breve)
У латте и капучино один общий недостаток: из-за достаточно объёмной порции эти коктейли нельзя выпить «на бегу», как эспрессо. А поскольку ритм жизни в городах всё более напряжённый, рано или поздно должна была появиться «сокращённая» версия эспрессо с молоком – бреве латте, или, как его...
фото кофе флэт уайт Флэт уайт (Flat white или Плоский белый)
Флэт уайт – это кофейно-молочный напиток, изобретённый в конце XX века. Во флэт уайт содержится больше кофе,...
фото кофейного напитка кон панна Кон панна (Con panna)
Кофе кон панна, или, как его чаще называют, эспрессо кон панна – это кофе со взбитыми сливками...
фото кофейного напитка колд брю Колд брю (Cold brew)
В жаркое время года даже кофеманам, не мыслящим и дня без любимого напитка, хочется чего-нибудь прохладного. Можно...

Секреты приготовления кофе

фото как правильно готовить кофе в турке с пенкой дома Кофе в турке с пенкой – правильный рецепт
Сварить кофе в турке с пенкой несложно, но для того, чтобы не перегреть напиток и не дать ему сбежать, требуется внимание и знание некоторых нюансов.
как правильно заваривать молотый кофе в чашке 5 методов заварить натуральный молотый кофе в чашке
Если под рукой нет ни кофеварки, ни турки, ни даже френч-пресса – это ещё не повод отказаться...
фото сублимированного кофе Как выбрать и правильно заварить сублимированный кофе
Сублимированный кофе – это разновидность сухого растворимого концентрата, которая стоит дороже обычного растворимого кофе (порошкового или гранулированного),...
поочему кофе подают с водой Зачем к кофе подают воду
В приличных кафе и ресторанах многих европейских стран принято вместе с порцией кофе подавать стакан холодной воды....

Инвентарь и оборудование

фото кофеварки рожкового типа Как выбрать и пользоваться рожковой кофеваркой (кофемашиной)
В основе самых популярных кофейных напитков с молоком – ароматный и крепкий эспрессо итальяно. Наиболее полная экстракция с сохранением аромата и вкуса молотых обжаренных зёрен происходит при повышенном давлении и без кипения. Поэтому в домашних условиях качественный эспрессо с восхитительной пенкой можно приготовить только с...
фото сифона для заваривания кофе Габет – сифон для кофе наподобие самовара
Главная прелесть самовара – в том, что он создаёт атмосферу уюта: вся семья может собраться за столом...
фото кофе в таблетках чалдах Понятие, преимущества и недостатки кофе в чалдах (таблетках)
Чалды – это одноразовые пакетики из фильтровальной бумаги, содержащие молотый кофе: прессованный или рассыпной. Из одной чалды...
Как правильно готовить кофе в гейзерной кофеварке
По данным статистики, 90% итальянских семей пользуются гейзерными кофеварками. Этот оригинальный кофейник очень популярен в Западной Европе,...

Марки кофе

фото кофе Альта Рома Альта Рома (Alta Roma)
Кофе Alta Roma появился в России чуть более 10 лет назад, но уже успел понравиться не только любителям напитка, но и профессиональным бариста. Последнее немаловажно, поскольку производитель Alta Roma, российско-швейцарская компания Almafood, поставляет кофе для баров, ресторанов и других заведений.
фото кофе лер L ’Or («Л ‘Ор» или «Лёр»)
Кофе L’Or появился на рынке России не так давно, уверенно заявив о себе достаточно агрессивной рекламой под...
фото кофе тудей Today (Тудей)
Растворимый кофе Today изготавливает один из крупнейших немецких производителей – холдинг Cafea Gruppe, штаб-квартира которого находится в...
фото кофе Давидофф Davidoff (Давидофф)
Davidoff – известный кофейный бренд премиум-сегмента. Торговая марка принадлежит крупнейшей немецкой компании Tchibo.

Кофе и здоровье

как кофе влияет на кальций в орагнизме Выводит ли кофе кальций из организма (крови, тканей и костей)
За удовольствия, которые нам дарит кофе: бодрость, улучшение настроения и мыслительных способностей, – организму приходится расплачиваться потерей кальция и некоторых других важных макро- и микроэлементов. Вопрос в том, насколько серьёзны эти утраты и как их компенсировать.
насколько вредно пить кофе с молоком Польза и вред кофе с молоком
Бытует мнение, что молоко ослабляет вредное и усиливает полезное воздействие кофеина на организм, поэтому пить кофе с...
кофе и лекарства Совместимость кофе и лекарственных препаратов
Всё, что попадает в желудок, наш организм воспринимает как совокупность химических веществ, каждое из которых определённым образом...
правильно ли пить кофе натощак Вредно ли пить кофе натощак
Кофеин подавляет аппетит, поэтому некоторым людям кажется, что, выпив кофе натощак, они убивают двух зайцев: экономят время,...

Около кофейные темы

фото профессиональной дегустации кофе Каппинг – профессиональная дегустация кофе
Порой даже кофеманы со стажем, читая описание вкуса напитка из любимого сорта кофейных зёрен, поражаются, каким образом неведомый дегустатор обнаружил ноты чернослива, папайи и жёлтого изюма. Может рассказы об оттенках и полутонах – просто хитрый маркетинговый ход?
Уход за кофейным деревом в домашних условиях
У большинства тропических растений сложилась репутация капризных неженок, требующих особых хлопот при выращивании в домашних условиях. Кофейное...
интересные данные о кофе 35 интересных фактов о кофе
Казалось бы, что может быть проще и обыденнее чашечки кофе? Но история этого напитка наполнена такими курьёзами,...
фото кофейной гущи для растений Как использовать кофейный жмых (гущу, спитой кофе)
Как известно, у хорошего хозяина всему найдётся применение. Поэтому многим обидно ежедневно выбрасывать 5–30 г кофейной гущи....
вверх