Сайт любителей кофе

Последние публикации

Характеристика панамского кофе
Панаму даже с натяжкой нельзя назвать гигантом кофейного рынка. По производству ароматных зерен страна занимает только 32 место в мире. Доля панамского кофе на мировом рынке составляет менее 1%. Государство выпускает около 120 тысяч 60-килограммовых мешков в год (в 2013-2014 годах 45 тысяч). Пик кофейного...
фото кофе Гейша из Панамы Характеристика сорта арабики Гейша (Geisha)
Настоящая арабика Гейша (Geisha) растет в Панаме и Малави. Иногда это название применяется к другим...

Рецепты кофе

фото кофе Гильермо с лаймом Гильермо (Guillermo)
Кофе Гильермо – испанский вариант итальянского романо. Но если в кофе по-римски добавляют лимонный сок, то для приготовления Гильермо обязательно нужно несколько ломтиков лайма. Заменить его лимоном нельзя.
фото кофе меланж по-венски Меланж (Melange)
Меланж – австрийский вариант кофе с молоком. Напиток похож на французский кафе-о-ле, однако меланж готовят и подают...
Буллетпруф (Bulletproof)
Буллетпруф – модный в США кофейный напиток, представляет собой смесь кофе, сливочного и кокосового масла. По вкусу...
Рэд ай (Red eye) или Красный глаз
Кофе рэд ай (red eye – «красный глаз») получил своё название не зря: он способен не только...

Секреты приготовления кофе

фото кофейной ягоды (вишни) Свойства и классификация кофейных зёрен
Вкус кофе зависит от сорта, качества, условий выращивания и обработки кофейных зёрен. В промышленных масштабах выращивают 4 вида кофе: арабику, робусту, либерику и эксцельзу. Самая вкусная и ароматная, а потому и наиболее дорогая – арабика. Правда, в последнее время появились новые сорта из так называемого...
фото как правильно готовить кофе в турке с пенкой дома Кофе в турке с пенкой – правильный рецепт
Сварить кофе в турке с пенкой несложно, но для того, чтобы не перегреть напиток и не дать...
как правильно заваривать молотый кофе в чашке 5 методов заварить натуральный молотый кофе в чашке
Если под рукой нет ни кофеварки, ни турки, ни даже френч-пресса – это ещё не повод отказаться...
фото сублимированного кофе Как выбрать и правильно заварить сублимированный кофе
Сублимированный кофе – это разновидность сухого растворимого концентрата, которая стоит дороже обычного растворимого кофе (порошкового или гранулированного),...

Инвентарь и оборудование

как выбрать капсульную кофемашину Как выбрать и пользоваться капсульной кофемашиной (кофеваркой)
Капсульная кофемашина по одному нажатию клавиши воспроизводит полюбившийся вкус кофейного напитка. Именно благодаря минимальной подготовке (даже не требуется молоть кофе) и быстроте приготовления этот вид кофеварок популярен в офисах и домах.
какой капучинатор выбрать для дома Как выбрать капучинатор (вспениватель молока) для дома
Особый шарм капучино и другим кофейным напиткам с молоком придаёт нежная, эластичная пенка. О том, как её...
как пользоваться кофеваркой капельного типа Как выбрать и пользоваться капельной кофеваркой
Наилучший выбор для любителей некрепкого кофе (типа американо) – капельная кофеварка, её также называют фильтрационной. В этом...
чистка кофеварки от накипи дома Очистка кофеварок от накипи (капельной, рожковой, чалдовой, капсульной)
В кофеварках и кофемашинах, как и в любой бытовой технике, которая во время работы нагревает воду, образуется...

Марки кофе

фото кофе Санто Доминго Santo Domingo (Санто Доминго)
Туристы, побывавшие в Доминиканской республике, с восхищением рассказывают о незабываемом вкусе кофе Santo Domingo. Его производит компания Industrias Banilejas SAS, доля которой на внутреннем рынке страны составляет 95%, поэтому «Санто Доминго» без преувеличения можно назвать главным кофе Доминиканы.
фото кофе Пеллини Pellini (Пеллини)
Компания Pellini Caffe S.p.A занимает четвёртое место среди итальянских производителей кофе. В год фирма изготавливает 12 000...
фото кофе армель Армель (Coffee Go)
Coffee Go (иногда его называют кофе «Армель») – бренд, принадлежащий российской сетевой компании Armelle. Кроме России, фирма...
фото кофе монтана Монтана (Montana)
«Монтана» – первая и самая известная российская марка спешиэлти кофе. Компания «Монтана Кофе» уже более 25 лет...

Кофе и здоровье

возникает ли зависимость от кофе Симптомы и методы избавления от кофейной зависимости
Утренний кофе творит чудеса: заставляет окончательно проснуться, сосредоточиться и подготовиться к работе. Но наступает время обеда – и бодрящий напиток вновь помогает справиться с неизбежной сонливостью, которой организм реагирует на чересчур сытное блюдо.
фото угольного латте Блэк латте (Black latte) – новый тренд в похудении и фитнесе
Блэк латте – кофейный концентрат, который достаточно агрессивно рекламируют как универсальное средство для похудения. Чтобы разобраться в...
кому хочется спать после кофе Почему от кофе хочется спать и как с этим бороться
Существует стереотип: чтобы снять усталость и сонливость, взбодриться и сконцентрироваться, нужно выпить чашку кофе. Не помогла одна...
как кофе действует на сосуды Влияние кофе на сосуды
Учёные обнаружили в кофе около 500 различных веществ. Считается, что из них наиболее сильно на организм влияет...

Около кофейные темы

суеверия и приметы, связанные с кофе Кофейные приметы и суеверия
Кофейный аромат загадочен и прекрасен, он располагает к романтическому настроению. Не удивительно, что в народе бытует немало примет, связанных с кофе.
как пить цикорий вместо кофе Как правильно заменить кофе цикорием
Напиток из высушенных корней цикория люди пили задолго до того, как узнали о кофе. Цикориевый настой рекомендовали...
фото профессиональной дегустации кофе Каппинг – профессиональная дегустация кофе
Порой даже кофеманы со стажем, читая описание вкуса напитка из любимого сорта кофейных зёрен, поражаются, каким образом...
Уход за кофейным деревом в домашних условиях
У большинства тропических растений сложилась репутация капризных неженок, требующих особых хлопот при выращивании в домашних условиях. Кофейное...
вверх