Корица считается одной из самых популярных специй, которую добавляют в кофе как на Западе, так и на Востоке. И это неудивительно – кофе с корицей ароматен, имеет приятный вкус и хорошо бодрит. Мы рассмотрим 6 лучших рецептов приготовления в домашних условиях.
Желательно покупать корицу в палочках и молоть перед завариванием, так удастся сохранить насыщенный запах.
Польза и вред кофе с корицей
Корица снижает уровень глюкозы в крови, поэтому некоторые женщины пьют кофе с корицей для похудения. Правда, не стоит рассчитывать на чудо и применять это сочетание только как вспомогательное средство.
Максимальная доза корицы в день для взрослого здорового человека – 1 чайная ложка, рекомендованное количество – пол чайной ложки.
Кофе с корицей вредно беременным и людям с проблемами печени. Всем остальным следует придерживаться указанной дозировки.
Классический кофе с корицей в турке
Арабский метод приготовления. Благодаря оригинальной методике заваривания, кофе получается очень ароматным и хорошо тонизирует.
Ингредиенты:
- кофе мелкого помола – 1 чайная ложка (с горкой);
- вода – 100 мл;
- молотая корица – пол чайной ложки;
- сахар (мед) – по вкусу.
Рецепт
1. Насыпать в турку кофе и корицу. Слегка прогреть смесь на огне, чтобы появился аромат.
2. Влить воду, варить до появления пенки, затем снять турку с плиты и перелить половину кофе в чашку для подачи.
3. Вторую часть кофе (в турке) снова нагреть до появления пены и перелить в чашку.
4. Добавить сахар или мед по вкусу. Перед подачей дать настояться 1-2 минуты.
Интересно, что когда говорят о кофе с корицей для похудения, то имеют в виду именно этот рецепт. Для снижения лишнего веса такой напиток пьют без сахара (меда) два раза в день: утром и после обеда ближе к вечеру. Курс приема – до 14 дней.
Кофе с корицей и молоком
Оригинальный кофейно-молочный напиток с нотками корицы.
Ингредиенты:
- кофе – 2 чайные ложки;
- вода – 100 мл;
- молоко – 100 мл;
- корица – 1 палочка;
- сахар – по вкусу.
Рецепт
1. Налить молоко в кастрюлю, добавить корицу, варить на слабом огне 5 минут, не доводя до кипения.
2. Заварить кофе в воде любым способом (желательно в турке) и процедить от гущи в случае необходимости.
3. Перелить кофе в чашку для подачи, добавить сахар, перемешать.
4. Влить в кофе молоко с корицей. Перемешать, дать настояться 1-2 минуты.
Кофе с корицей и мускатным орехом
Пряный кофе с корично-мускатными нотками и молочной мягкостью во вкусе.
Ингредиенты на 2 порции:
- молотый кофе – 3 чайные ложки;
- молотая корица – 0,2 чайные ложки;
- мускатный орех – 1-2 щепотки (по вкусу);
- вода – 200 мл;
- молоко – 100 мл;
- сахар – по вкусу.
Рецепт
1. Воду довести в турке до кипения и снять с огня.
2. Смешать кофе с корицей, мускатным орехом и сахаром.
3. Добавить смесь в кипяток, перемешать и накрыть. Настаивать 3-4 минуты.
4. Нагреть молоко до 60-70 °C и разлить его по чашкам.
5. Аккуратно влить кофе в молоко, чтобы в чашку не попала взвесь.
Растворимый кофе с корицей
Даже вкус растворимого кофе можно существенно улучшить корицей. При этом возможны два варианта заварки: на воде или молоке.
Ингредиенты:
- растворимый кофе – 2 чайные ложки;
- молотая корица – треть чайной ложки;
- вода (молоко) – 100 мл;
- сахар – по вкусу.
Рецепт
1. В чашке для подачи смешать кофе, корицу и сахар.
2. Влить кипяток (воду или молоко), перемешать.
3. Подождать 2-3 минуты, пока корица осядет на дне.
Кофе с корицей и имбирем
Еще один рецепт пряного кофе со слегка жгучим вкусом.
Ингредиенты:
- кофе – 1 чайная ложка с горкой;
- вода – 150 мл;
- корица – треть чайной ложки;
- корень имбиря – 1 чайная ложка;
- сахар – по вкусу.
Рецепт
1. Разрезать корень имбиря на 4 части.
2. Добавить в турку кофе, корицу и имбирь.
3. Влить воду, варить до появления пенки и снять с огня.
4. Накрыть турку блюдцем, оставить на 3-4 минуты.
5. Процедить кофе через ситечко в чашку для подачи.
Кофе с корицей и апельсиновой цедрой
Получается ароматный напиток с цитрусовыми нотками.
Ингредиенты:
- кофе – 1 чайная ложка;
- сушеная апельсиновая цедра – пол чайной ложки;
- корица – треть чайной ложки;
- вода – 150 мл;
- сахар – по вкусу.
Рецепт
1. Всыпать в турку кофе, апельсиновую цедру и корицу, влить воду.
2. Нагревать до появления пены, затем снять с огня и процедить через сито в чашку для подачи.
3. Добавить сахар по вкусу.
(15)
Загрузка...