Сайт любителей кофе

Секреты приготовления кофе

Сортировать по:
дате
просмотрам
комментариям
Чем органический кофе отличается от обычного
Комментарии: 0 Просмотры: 23 Опубликовано 26 февраля 2019
фото органического кофе

Помимо кофеина зерно кофе содержит три десятка органических кислот, около двух сотен ароматических веществ, мощные антиоксиданты, витамины, другие полезные вещества. Интенсивные технологии выращивания повышают урожайность, снижают стоимость, но становятся источником вредных компонентов, поступающих из синтетических удобрений и средств защиты растений. Органический кофе не подвержен таким негативным воздействиям, поскольку произрастает в максимально благоприятных условиях естественной экосистемы.

Свойства и классификация кофейных зёрен
Комментарии: 0 Просмотры: 146 Опубликовано 21 января 2019
фото кофейной ягоды (вишни)

Вкус кофе зависит от сорта, качества, условий выращивания и обработки кофейных зёрен. В промышленных масштабах выращивают 4 вида кофе: арабику, робусту, либерику и эксцельзу. Самая вкусная и ароматная, а потому и наиболее дорогая – арабика. Правда, в последнее время появились новые сорта из так называемого «эфиопского наследия» – дикорастущих видов кофе. Они считаются перспективными, но […]

Кофе в турке с пенкой – правильный рецепт
Комментарии: 0 Просмотры: 639 Опубликовано 13 декабря 2018
фото как правильно готовить кофе в турке с пенкой дома

Сварить кофе в турке с пенкой несложно, но для того, чтобы не перегреть напиток и не дать ему сбежать, требуется внимание и знание некоторых нюансов.

5 методов заварить натуральный молотый кофе в чашке
Комментарии: 0 Просмотры: 637 Опубликовано 28 ноября 2018
как правильно заваривать молотый кофе в чашке

Если под рукой нет ни кофеварки, ни турки, ни даже френч-пресса – это ещё не повод отказаться от натурального кофе в пользу растворимого. Вкусный кофе можно заварить прямо в чашке, причём для этого даже не всегда нужен кипяток.

Как выбрать и правильно заварить сублимированный кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 210 Опубликовано 15 октября 2018
фото сублимированного кофе

Сублимированный кофе – это разновидность сухого растворимого концентрата, которая стоит дороже обычного растворимого кофе (порошкового или гранулированного), но благодаря особой технологии производства обладает вкусом и ароматом, максимально приближенным к напитку из молотых зерен.

Зачем к кофе подают воду
Комментарии: 0 Просмотры: 556 Опубликовано 08 октября 2018
поочему кофе подают с водой

В приличных кафе и ресторанах многих европейских стран принято вместе с порцией кофе подавать стакан холодной воды. В меню популярных французских и итальянских заведений даже можно увидеть специально сделанную для туристов приписку: «Не заказывайте воду! Её подадут вместе с кофе». О том, в какой очерёдности нужно пить кофе и воду, в среде любителей кофе идут […]

Способы приготовить кофе с пенкой в домашних условиях
Комментарии: 0 Просмотры: 250 Опубликовано 01 октября 2018
как правильно готовить кофе с пенкой

Кофе с пенкой не только эффектно выглядит, но и вкуснее. Дело в том, что пенка препятствует испарению ароматических веществ, и в напитке сохраняется больше эфирных масел. Не зря итальянцы рекомендуют пить эспрессо сразу после приготовления, пока не исчезла золотистая пенка – крема́. По консистенции она напоминает сливки или растаявшее мороженое, а кофе с пенкой кажется […]

Кофе в микроволновке
Комментарии: 0 Просмотры: 911 Опубликовано 27 сентября 2018
фото как правильно варить кофе в микроволновой печи

Не всегда есть возможность заварить кофе в турке или другим способом, а пить растворимый полуфабрикат не хочется. В таких случаях можно приготовить кофе в микроволновке. Этот способ имеет как плюсы, так и минусы, но однозначно имеет право на существование.

Как хранить кофе в домашних условиях
Комментарии: 0 Просмотры: 96 Опубликовано 24 сентября 2018
фото как нужно хранить кофе дома

На упаковках с целыми или молотыми зёрнами производители обычно указывают срок хранения кофе – период, на протяжении которого свойства не ухудшатся. Этот промежуток времени значительно короче срока годности – интервала времени, в течение которого из зёрен можно варить кофе без вреда для здоровья.

Всё что нужно знать о растворимом кофе
Комментарии: 1 Просмотры: 309 Опубликовано 15 сентября 2018
что такое растворимый кофе

По отношению к растворимому кофе люди делятся на две категории: одни презрительно называют его «пылью бразильских дорог», другие пьют по утрам, особо не задумываясь о пользе или вреде коричневого порошка. Чтобы понять, стоит ли вообще употреблять напиток быстрого приготовления и не спровоцирует ли он каких-либо проблем со здоровьем, рассмотрим внимательнее историю его появления и современные […]

вверх