Сайт любителей кофе

Секреты приготовления кофе

Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Как сварить кофе в турке дома – 5 правильных рецептов для плиты
Комментарии: 4 Просмотры: 45471 Опубликовано 19 августа 2018
как пошагово сделать кофе в турке

Искусство заваривания кофе в турке (джезве) люди оттачивали на протяжении нескольких столетий. Напитки, приготовленные разными мастерами по одному и тому же рецепту из одинаковых ингредиентов, могут заметно отличаться друг от друга. На вкус кофе способна повлиять любая мелочь: состав и температура воды, помол зёрен, скорость нагрева турки. Кроме того, на Востоке считают, что варить кофе […]

Кофе в турке с пенкой – правильный рецепт
Комментарии: 0 Просмотры: 19317 Опубликовано 13 декабря 2018
фото как правильно готовить кофе в турке с пенкой дома

Сварить кофе в турке с пенкой несложно, но для того, чтобы не перегреть напиток и не дать ему сбежать, требуется внимание и знание некоторых нюансов.

5 методов заварить натуральный молотый кофе в чашке
Комментарии: 0 Просмотры: 10697 Опубликовано 28 ноября 2018
как правильно заваривать молотый кофе в чашке

Если под рукой нет ни кофеварки, ни турки, ни даже френч-пресса – это ещё не повод отказаться от натурального кофе в пользу растворимого. Вкусный кофе можно заварить прямо в чашке, причём для этого даже не всегда нужен кипяток.

Как выбрать степень помола кофе для турки, эспрессо и других методов заваривания
Комментарии: 0 Просмотры: 6900 Опубликовано 30 августа 2018
фото какой бывает помол кофе

Приобретая кофейные зёрна, каждый из нас предвкушает, как будет наслаждаться богатым вкуса и благородным ароматом. Но даже при соблюдении рецептуры напиток иногда не оправдывает ожиданий: получается слишком горьким или чересчур жидким, а ещё хуже – пахнет горелым кофе. Не стоит сразу винить производителя или продавца – зачастую причина неудачи кроется в неправильном помоле кофе.

Зачем к кофе подают воду
Комментарии: 0 Просмотры: 6393 Опубликовано 08 октября 2018
поочему кофе подают с водой

В приличных кафе и ресторанах многих европейских стран принято вместе с порцией кофе подавать стакан холодной воды. В меню популярных французских и итальянских заведений даже можно увидеть специально сделанную для туристов приписку: «Не заказывайте воду! Её подадут вместе с кофе». О том, в какой очерёдности нужно пить кофе и воду, в среде любителей кофе идут […]

Как подбирать топпинги и сиропы для кофе
Комментарии: 1 Просмотры: 5776 Опубликовано 05 апреля 2019
какой сироп для кофе лучший

Рабочее место бариста невозможно представить без различных добавок или, как их называют, топпингов, призванных оттенить или, наоборот, подчеркнуть вкус и аромат натурального кофе. Всего пара чайных ложек сиропа способны превратить стандартный напиток в лакомый десерт. Стоит хотя бы раз попробовать кофе со вкусами мяты, орехов, шоколада или фисташек – и привычные эспрессо, латте или капуччино […]

Как правильно выбрать и подготовить молоко для кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 4130 Опубликовано 12 ноября 2018
фото кофе с молоком в бокале

Сегодня кофе с молоком никого не удивишь. Особо привередливые посетители могут основательно подпортить жизнь бариста, объясняя, что пузырьки в капучино слишком крупные, а пена недостаточно эластичная. Бариста, в свою очередь, проводят чемпионаты, где одно из состязаний – приготовление кофейно-молочного напитка. Специалисты подбирают молоко не менее придирчиво, чем сорт кофейных зёрен.

Кофе в микроволновке
Комментарии: 0 Просмотры: 3883 Опубликовано 27 сентября 2018
фото как правильно варить кофе в микроволновой печи

Не всегда есть возможность заварить кофе в турке или другим способом, а пить растворимый полуфабрикат не хочется. В таких случаях можно приготовить кофе в микроволновке. Этот способ имеет как плюсы, так и минусы, но однозначно имеет право на существование.

4 способа сварить кофе без турки и кофеварки
Комментарии: 0 Просмотры: 3664 Опубликовано 14 июня 2019
фото как приготовить кофе без турки

Традиционные способы приготовления кофе – в джезве или кофемашине. Но не всегда необходимая посуда или техника есть под рукой. Это не повод отказываться от натурального напитка или заменять его растворимым. Существует несколько способов сварить молотый кофе без турки, используя кухонную утварь, которая найдется у каждой хозяйки.

Свойства и классификация кофейных зёрен
Комментарии: 0 Просмотры: 3045 Опубликовано 21 января 2019
какие бывают зерна кофе

Вкус кофе зависит от сорта, качества, условий выращивания и обработки кофейных зёрен. В промышленных масштабах выращивают 4 вида кофе: арабику, робусту, либерику и эксцельзу. Самая вкусная и ароматная, а потому и наиболее дорогая – арабика. Правда, в последнее время появились новые сорта из так называемого «эфиопского наследия» – дикорастущих видов кофе. Они считаются перспективными, но […]

вверх