Сайт любителей кофе

Секреты приготовления кофе

Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Как сварить кофе в турке дома – 5 правильных рецептов для плиты
Комментарии: 9 Просмотры: 251960 Опубликовано 19 августа 2018
как пошагово сделать кофе в турке

Искусство заваривания кофе в турке (джезве) люди оттачивали на протяжении нескольких столетий. Напитки, приготовленные разными мастерами по одному и тому же рецепту из одинаковых ингредиентов, могут заметно отличаться друг от друга. На вкус кофе способна повлиять любая мелочь: состав и температура воды, помол зёрен, скорость нагрева турки. Кроме того, на Востоке считают, что варить кофе […]

Кофе в турке с пенкой – правильный рецепт
Комментарии: 0 Просмотры: 147142 Опубликовано 13 декабря 2018
фото как правильно готовить кофе в турке с пенкой дома

Сварить кофе в турке с пенкой несложно, но для того, чтобы не перегреть напиток и не дать ему сбежать, требуется внимание и знание некоторых нюансов.

4 способа сварить кофе без турки и кофеварки
Комментарии: 2 Просмотры: 57465 Опубликовано 14 июня 2019
фото как приготовить кофе без турки

Традиционные способы приготовления кофе – в джезве или кофемашине. Но не всегда необходимая посуда или техника есть под рукой. Это не повод отказываться от натурального напитка или заменять его растворимым. Существует несколько способов сварить молотый кофе без турки, используя кухонную утварь, которая найдется у каждой хозяйки.

5 методов заварить натуральный молотый кофе в чашке
Комментарии: 1 Просмотры: 50099 Опубликовано 28 ноября 2018
как заварить кофе в чашке

Если под рукой нет ни кофеварки, ни турки, ни даже френч-пресса – это ещё не повод отказаться от натурального кофе в пользу растворимого. Вкусный кофе можно заварить прямо в чашке, причём для этого даже не всегда нужен кипяток.

Зачем к кофе подают воду
Комментарии: 0 Просмотры: 40098 Опубликовано 08 октября 2018
поочему кофе подают с водой

В приличных кафе и ресторанах многих европейских стран принято вместе с порцией кофе подавать стакан холодной воды. В меню популярных французских и итальянских заведений даже можно увидеть специально сделанную для туристов приписку: «Не заказывайте воду! Её подадут вместе с кофе». О том, в какой очерёдности нужно пить кофе и воду, в среде любителей кофе идут […]

Как выбрать степень помола кофе для турки, эспрессо и других методов заваривания
Комментарии: 0 Просмотры: 38878 Опубликовано 30 августа 2018
фото какой бывает помол кофе

Приобретая кофейные зёрна, каждый из нас предвкушает, как будет наслаждаться богатым вкуса и благородным ароматом. Но даже при соблюдении рецептуры напиток иногда не оправдывает ожиданий: получается слишком горьким или чересчур жидким, а ещё хуже – пахнет горелым кофе. Не стоит сразу винить производителя или продавца – зачастую причина неудачи кроется в неправильном помоле кофе.

Технология приготовления кофе в кастрюле на плите
Комментарии: 2 Просмотры: 26983 Опубликовано 08 октября 2019
фото как заварить кофе в кастрюле на плите

Приготовить кофе в кастрюле таким же вкусным как в турке (джезве), френч-прессе или кофеварке нельзя. На это есть ряд причин, о которых рассказано ниже. Однако при соблюдении этой технологии получится максимально сохранить свойства напитка.

Как подбирать топпинги и сиропы для кофе
Комментарии: 1 Просмотры: 25903 Опубликовано 05 апреля 2019
какой сироп для кофе лучший

Рабочее место бариста невозможно представить без различных добавок или, как их называют, топпингов, призванных оттенить или, наоборот, подчеркнуть вкус и аромат натурального кофе. Всего пара чайных ложек сиропа способны превратить стандартный напиток в лакомый десерт. Стоит хотя бы раз попробовать кофе со вкусами мяты, орехов, шоколада или фисташек – и привычные эспрессо, латте или капуччино […]

Свойства и классификация кофейных зёрен
Комментарии: 0 Просмотры: 20582 Опубликовано 21 января 2019
какие бывают зерна кофе

Вкус кофе зависит от сорта, качества, условий выращивания и обработки кофейных зёрен. В промышленных масштабах выращивают 4 вида кофе: арабику, робусту, либерику и эксцельзу. Самая вкусная и ароматная, а потому и наиболее дорогая – арабика. Правда, в последнее время появились новые сорта из так называемого «эфиопского наследия» – дикорастущих видов кофе. Они считаются перспективными, но […]

Способы приготовить кофе с пенкой в домашних условиях
Комментарии: 0 Просмотры: 17038 Опубликовано 01 октября 2018
как правильно сделать кофе с пенкой

Кофе с пенкой не только эффектно выглядит, но и вкуснее. Дело в том, что пенка препятствует испарению ароматических веществ, и в напитке сохраняется больше эфирных масел. Не зря итальянцы рекомендуют пить эспрессо сразу после приготовления, пока не исчезла золотистая пенка – крема́. По консистенции она напоминает сливки или растаявшее мороженое, а кофе с пенкой кажется […]

вверх