Сайт любителей кофе

Секреты приготовления кофе

Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Свойства и классификация кофейных зёрен
Комментарии: 0 Просмотры: 12208 Опубликовано 21 января 2019
какие бывают зерна кофе

Вкус кофе зависит от сорта, качества, условий выращивания и обработки кофейных зёрен. В промышленных масштабах выращивают 4 вида кофе: арабику, робусту, либерику и эксцельзу. Самая вкусная и ароматная, а потому и наиболее дорогая – арабика. Правда, в последнее время появились новые сорта из так называемого «эфиопского наследия» – дикорастущих видов кофе. Они считаются перспективными, но […]

Кофе в микроволновке
Комментарии: 0 Просмотры: 11328 Опубликовано 27 сентября 2018
фото как правильно варить кофе в микроволновой печи

Не всегда есть возможность заварить кофе в турке или другим способом, а пить растворимый полуфабрикат не хочется. В таких случаях можно приготовить кофе в микроволновке. Этот способ имеет как плюсы, так и минусы, но однозначно имеет право на существование.

Как правильно выбрать и подготовить молоко для кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 10817 Опубликовано 12 ноября 2018
фото кофе с молоком в бокале

Сегодня кофе с молоком никого не удивишь. Особо привередливые посетители могут основательно подпортить жизнь бариста, объясняя, что пузырьки в капучино слишком крупные, а пена недостаточно эластичная. Бариста, в свою очередь, проводят чемпионаты, где одно из состязаний – приготовление кофейно-молочного напитка. Специалисты подбирают молоко не менее придирчиво, чем сорт кофейных зёрен.

Как хранить кофе в домашних условиях
Комментарии: 2 Просмотры: 8821 Опубликовано 24 сентября 2018
фото как нужно хранить кофе дома

На упаковках с целыми или молотыми зёрнами производители обычно указывают срок хранения кофе – период, на протяжении которого свойства не ухудшатся. Этот промежуток времени значительно короче срока годности – интервала времени, в течение которого из зёрен можно варить кофе без вреда для здоровья.

Как заварить кофе во френч-прессе – инструкция
Комментарии: 1 Просмотры: 8580 Опубликовано 25 августа 2018
фото кофе во френч-прессе

Как сварить кофе в офисе, если из всех нагревательных приборов под рукой – лишь чайник? Как быстро приготовить большую чашку ароматного напитка с утра, если кофе из кофеварки надоел, а возиться с туркой – долго и хлопотно? Ответ прост: в этих и многих других случаях выручит френч-пресс.

Гид по обжарке кофе: понятие, технология, степени обжарки
Комментарии: 0 Просмотры: 8121 Опубликовано 17 августа 2018
фото обжарки кофе

Кофе изготавливают из молотых зерен, но перед помолом их обжаривают, иначе напитка не получится. Это одновременно сложный и простой процесс, так как нужно знать теорию и следить за температурой. Бытует ошибочное мнение, что горечь кофе придаёт исключительно кофеин. На самом деле кофеин «ответственен» только за 10–15% горчинки, остальное зависит от степени обжарки зёрен. Можно даже […]

Всё что нужно знать о растворимом кофе
Комментарии: 1 Просмотры: 4807 Опубликовано 15 сентября 2018
фото растворимого кофе в ложке

По отношению к растворимому кофе люди делятся на две категории: одни презрительно называют его «пылью бразильских дорог», другие пьют по утрам, особо не задумываясь о пользе или вреде коричневого порошка. Чтобы понять, стоит ли вообще употреблять напиток быстрого приготовления и не спровоцирует ли он каких-либо проблем со здоровьем, рассмотрим внимательнее историю его появления и современные […]

Как выбрать кофе для разных видов кофеварок
Комментарии: 0 Просмотры: 4459 Опубликовано 09 сентября 2019
какой кофе подходит для кофеварки

На вкус кофе влияют три фактора – сорт, обжарка и степень помола. Приготовление напитка в разных типах кофеварок имеет свои особенности, которые нужно учитывать при выборе.

Способы обработки кофе: сухой, мытый (влажный), полувлажный
Комментарии: 0 Просмотры: 4396 Опубликовано 07 сентября 2018
фото кофейных зерен и ягод

Прежде чем попасть в чашку, кофе проходит долгий путь и преодолевает многие километры. Кофейное зерно капризно, его вкус зависит от множества факторов: начиная от условий выращивания до способа обработки.

Как выбрать и правильно заварить сублимированный кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 3204 Опубликовано 15 октября 2018
что такое сублимированный кофе

Сублимированный кофе – это разновидность сухого растворимого концентрата, которая стоит дороже обычного растворимого кофе (порошкового или гранулированного), но благодаря особой технологии производства обладает вкусом и ароматом, максимально приближенным к напитку из молотых зерен.

вверх