Сайт любителей кофе

Секреты приготовления кофе

Сортировать по:
просмотрам
дате
комментариям
Кофе в микроволновке
Комментарии: 0 Просмотры: 20488 Опубликовано 27 сентября 2018
фото как правильно варить кофе в микроволновой печи

Не всегда есть возможность заварить кофе в турке или другим способом, а пить растворимый полуфабрикат не хочется. В таких случаях можно приготовить кофе в микроволновке. Этот способ имеет как плюсы, так и минусы, но однозначно имеет право на существование.

Способы приготовить кофе с пенкой в домашних условиях
Комментарии: 0 Просмотры: 19873 Опубликовано 01 октября 2018
как правильно сделать кофе с пенкой

Кофе с пенкой не только эффектно выглядит, но и вкуснее. Дело в том, что пенка препятствует испарению ароматических веществ, и в напитке сохраняется больше эфирных масел. Не зря итальянцы рекомендуют пить эспрессо сразу после приготовления, пока не исчезла золотистая пенка – крема́. По консистенции она напоминает сливки или растаявшее мороженое, а кофе с пенкой кажется […]

Как выбрать кофе для разных видов кофеварок
Комментарии: 0 Просмотры: 17182 Опубликовано 09 сентября 2019
какой кофе подходит для кофеварки

На вкус кофе влияют три фактора – сорт, обжарка и степень помола. Приготовление напитка в разных типах кофеварок имеет свои особенности, которые нужно учитывать при выборе.

6 способов измельчить кофейные зерна без кофемолки
Комментарии: 1 Просмотры: 17026 Опубликовано 27 мая 2019
фото как сделать кофе без кофемолки в домашних условиях

Кофемолка когда-то была в доме у каждого любителя бодрящего напитка. С появлением эспрессо-машин эти агрегаты стали нужны реже, так как в большинстве моделей все процессы автоматизированы. Специализированные кофейные магазины предлагает услугу помола зерен, поэтому часто покупать отдельный прибор не возникает необходимости. Но что делать, если хочется попробовать редкий или ароматизированный сорт кофе в зернах, а […]

Гид по обжарке кофе: понятие, технология, степени обжарки
Комментарии: 0 Просмотры: 15703 Опубликовано 17 августа 2018
фото обжарки кофе

Кофе изготавливают из молотых зерен, но перед помолом их обжаривают, иначе напитка не получится. Это одновременно сложный и простой процесс, так как нужно знать теорию и следить за температурой. Бытует ошибочное мнение, что горечь кофе придаёт исключительно кофеин. На самом деле кофеин «ответственен» только за 10–15% горчинки, остальное зависит от степени обжарки зёрен. Можно даже […]

Как правильно выбрать и подготовить молоко для кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 14703 Опубликовано 12 ноября 2018
фото кофе с молоком в бокале

Сегодня кофе с молоком никого не удивишь. Особо привередливые посетители могут основательно подпортить жизнь бариста, объясняя, что пузырьки в капучино слишком крупные, а пена недостаточно эластичная. Бариста, в свою очередь, проводят чемпионаты, где одно из состязаний – приготовление кофейно-молочного напитка. Специалисты подбирают молоко не менее придирчиво, чем сорт кофейных зёрен.

Всё что нужно знать о растворимом кофе
Комментарии: 1 Просмотры: 14415 Опубликовано 15 сентября 2018
фото растворимого кофе в ложке

По отношению к растворимому кофе люди делятся на две категории: одни презрительно называют его «пылью бразильских дорог», другие пьют по утрам, особо не задумываясь о пользе или вреде коричневого порошка. Чтобы понять, стоит ли вообще употреблять напиток быстрого приготовления и не спровоцирует ли он каких-либо проблем со здоровьем, рассмотрим внимательнее историю его появления и современные […]

Как хранить кофе в домашних условиях
Комментарии: 2 Просмотры: 14227 Опубликовано 24 сентября 2018
фото как нужно хранить кофе дома

На упаковках с целыми или молотыми зёрнами производители обычно указывают срок хранения кофе – период, на протяжении которого свойства не ухудшатся. Этот промежуток времени значительно короче срока годности – интервала времени, в течение которого из зёрен можно варить кофе без вреда для здоровья.

Способы обработки кофе: сухой, мытый (влажный), полувлажный
Комментарии: 0 Просмотры: 5901 Опубликовано 07 сентября 2018
фото кофейных зерен и ягод

Прежде чем попасть в чашку, кофе проходит долгий путь и преодолевает многие километры. Кофейное зерно капризно, его вкус зависит от множества факторов: начиная от условий выращивания до способа обработки.

Как выбрать и правильно заварить сублимированный кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 5765 Опубликовано 15 октября 2018
что такое сублимированный кофе

Сублимированный кофе – это разновидность сухого растворимого концентрата, которая стоит дороже обычного растворимого кофе (порошкового или гранулированного), но благодаря особой технологии производства обладает вкусом и ароматом, максимально приближенным к напитку из молотых зерен.

вверх