Сайт любителей кофе

Инвентарь и оборудование

Сортировать по:
дате
просмотрам
комментариям
Понятие, преимущества и недостатки кофе в чалдах (таблетках)
Комментарии: 0 Просмотры: 3 Опубликовано 02 ноября 2018
фото кофе в таблетках чалдах

Чалды – это одноразовые пакетики из фильтровальной бумаги, содержащие молотый кофе: прессованный или рассыпной. Из одной чалды получается одна порция напитка. Для приготовления кофе используют специальные чалдовые кофеварки. Также многие производители выпускают «гибридные» рожковые кофеварки, в которые можно как засыпать свежесмолотый кофе, так и закладывать чалды.

Как правильно готовить кофе в гейзерной кофеварке
Комментарии: 0 Просмотры: 5 Опубликовано 29 октября 2018

По данным статистики, 90% итальянских семей пользуются гейзерными кофеварками. Этот оригинальный кофейник очень популярен в Западной Европе, США и Австралии. С его помощью можно сварить кофе в домашних условиях, который по крепости и вкусу напоминает настоящий эспрессо.

Как варить кофе на индукционной плите – выбор или приспособление кофеварок
Комментарии: 0 Просмотры: 4 Опубликовано 26 октября 2018
фото гейзерной кофеварки для индукции

Существует немало способов сварить кофе в турке или в гейзерной кофеварке. Проще всего это сделать на открытом огне, на дровяной или газовой плите. Но в домах, где единственный источник энергии – электричество, установлены современные варочные панели из стеклокерамики, оснащённые различными нагревателями. В магазинах встречаются электрические индукционные плиты и комбинированные варочные панели со стеклокерамической поверхностью, на […]

Турка, джезва, далла и другие сосуды для приготовления кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 13 Опубликовано 19 октября 2018
фото в каких емкостях готовят кофе

Названия сосудов для заваривания кофе пришли к нам с Востока, причём в каждую европейскую страну эти термины попадали разными путями. В результате сложилась ситуация, когда покупатель, желающий приобрести хорошую джезву, сталкивается с очень странными наименованиями, вроде «Турка далла» или «Джезва ибрик для приготовления кофе по-турецки», «Эфиопская турка джебена». Запутаться очень легко, так как на иллюстрациях […]

Кемекс (Chemex) – понятие и инструкция по завариванию кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 6 Опубликовано 11 октября 2018
фото приготовления кофе в кемексе

Одно из самых оригинальных приспособлений для заваривания кофе – кемекс. Эта ручная кофеварка очень красива, а приготовленный в ней напиток обладает насыщенным, ярким вкусом.

Как выбрать ростер для обжарки кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 18 Опубликовано 27 сентября 2018
фото устройства для обжарки кофейных зерен

Вкус кофе во многом зависит от способа обжарки. Когда-то зёрна жарили на обычном противне в духовке, определяя степень готовности по характерному потрескиванию. Но сегодня любители кофе отдают предпочтение ростеру: имея такое устройство, удобнее экспериментировать со временем и температурой, легче добиться равномерности обжарки.

Какая турка лучше – правила выбора джезв для кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 24 Опубликовано 25 сентября 2018
какая турка для кофе лучше других

До нашего времени почти в неизменном виде дошла посуда, в которой в старину готовили кофе на Востоке, – турка (джезва). Вкус напитка зависит от материала, из которого сделана ёмкость, её формы и пропорций, толщины стенок и дна, поэтому правильно выбрать турку – непростая задача для начинающего любителя кофе. Дальше мы разберемся, какие параметры имеет хорошая […]

Аэропресс – новый метод приготовления кофе
Комментарии: 0 Просмотры: 14 Опубликовано 12 сентября 2018
фото как приготовить кофе в аэропрессе на природе

Конструкция аэропресса настолько проста, что остаётся лишь удивляться, почему его изобрели лишь в XXI веке. По принципу действия приспособление похоже на медицинский шприц. Состоит из пластикового цилиндра (заварочной камеры), перфорированной крышки и поршня. В крышку цилиндра укладывают фильтр, насыпают молотый кофе и заливают его горячей водой. Если нажать на поршень, вода под давлением просачивается сквозь […]

Виды и типы кофеварок для дома – полный обзор, преимущества и недостатки конструкций
Комментарии: 0 Просмотры: 6 Опубликовано 10 сентября 2018
фото классических типов кофеварок

При выборе домашней кофеварки приходится расставлять приоритеты, что важнее: экономия времени, простота приготовления напитка и ухода за агрегатом, или же возможность сварить кофе по определенному рецепту с предсказуемым результатом. Еще имеет значение, сколько членов семьи одновременно ждут свою чашечку кофе. Рассмотрим разные типы кофеварок и их особенности.

Особенности заваривания кофе в пуровере (харио)
Комментарии: 0 Просмотры: 7 Опубликовано 28 августа 2018
фото пуровера харио в 60

Пристрастие американцев к фильтр-кофе общеизвестно. Европа предпочитает эспрессо, сердце Востока навеки отдано кофе в турке. Но с 2010 года весь мир объединила мода на новый способ заваривания кофе – пуровер. Так же называют и особую воронку (дриппер), необходимую для приготовления напитка.

вверх