Сайт любителей кофе

Удаление кофейного налета с чашки, турки, термоса и других предметов

07 октября 2019
фото налета от кофе на кружке

Любая посуда для приготовления кофе периодически требует чистки. Стойкий кофейный налет въедается в стенки и плохо удаляется с помощью обычного средства для мытья посуды. Керамические чашки довольно легко почистить обычной содой или абразивными порошками, а вот кофейники, турки и френч-прессы потребуют более тщательного ухода.

Почему кофе пачкает посуду

В кофе содержатся натуральные пигменты – антоцианы. Это водорастворимые красители, которые отвечают за яркую окраску листьев, плодов и цветов растений. В случае с кофе это полифенолы, которые окисляются при температурной обработке, а карамелизация придает зернам коричневый цвет. Пигмент проникает в микротрещины на поверхности и окрашивает стенки посуды.

Зеленые зерна содержат жирные кислоты, которые находятся в связанном состоянии. Во время обжарки меняется химический состав кофе, масла при нагреве становятся жидкими и выделяются на поверхность. Именно поэтому зерна приобретают характерный блеск. В 100 мл напитка содержится 14,4 г растительных жиров, которые прилипают к стенкам посуды и плохо отмываются.

Немалую долю в составе кофе занимают органические кислоты: хлорогеновая, лимонная и яблочная. Гладкую керамическую поверхность эти вещества повредить не могут, но способны частично разрушить верхний слой металла и способствуют окрашиванию трещин и сколов. Высокая температура усугубляет процесс – поры материалов расширяются, что облегчает проникновение микрочастиц пигмента в поверхность. Со временем на посуде возникает кофейный налет, который отмыть не так просто.

Средства для удаления пятен кофе

С очисткой внутренних частей кофемашин хорошо справляются средства для декальцинации. Профессиональные средства удаляют накипь и одновременно убирают с деталей следы кофейного масла. Кофейники, турки и френч-прессы хорошо отмываются домашними средствами на основе кислот.

Лимонная кислота

Лимонная кислота подходит для всех видов стали. Достаточно заполнить емкость водой, поставить на огонь, добавить чайную ложку порошка и прокипятить в течение двух-трех минут. Медные поверхности хорошо очищает лимонный сок, смешанный с солью в равных пропорциях. Составом нужно натереть посуду изнутри и оставить на 20 минут.

как почистить кружку от кофейного налета
Чудесная сила уксуса

Раствором лимонной кислоты можно отмыть любую посуду, включая керамические чашки и термос. В емкости заливают средство и оставляют на сутки, затем смывают проточной водой. Чтобы налет не накапливался со временем, полезно добавлять в средство для мытья посуды соду и периодически промывать турку или кофейник подкисленной водой.

Уксус

Налет от кофе можно отчистить и с помощью уксуса. Кислота расщепляет накипь, кофейные масла и красящие пигменты. Состав готовят, разбавляя уксус водой в равных пропорциях. Смесь нужно залить в емкость, прокипятить несколько минут, затем дать остыть. Фильтр френч-пресса или металлические крышки термоса нужно оставить в уксусном растворе на ночь, за это время детали очистятся.

Внимание! Уксус не подходит для пластика, так как оставляет сильный запах.

Нестандартные средства очистки кофейный пятен

Эффективна очистка кофейного налета с помощью бытовой химии, которая используется обычно в других целях:

  • кислородные отбеливатели – только для керамики и нержавеющей стали;
  • пятновыводители для цветного и белого белья;
  • таблетки для ухода за зубными протезами – на кофейник среднего размера требуется 2 штуки.

При этом необходимо помнить, что средства на основе хлора нельзя использовать на поверхностях из нержавейки – это может повредить покрытие и испортить посуду. Не стоит увлекаться абразивными средствами. Как правило, в борьбе с кофейным налетом они малоэффективны, а при интенсивном использовании оставляют микроскопические царапины, в которые в дальнейшем будут проникать красящие вещества.

фото Дианы Кольцовой
Автор статьи:

бариста и кофеман в одном лице

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter