Сайт любителей кофе

Декальцинация кофемашины: понятие, периодичность, выбор средств

28 августа 2019
что такое декальцинация кофемашины

Накипь – одна из частых причин сбоев в работе эспрессо-машин. Плотная корка из белых кристаллов скапливается в бойлере или термоблоке, вызывая перегрев нагревательных элементов и ухудшая вкус приготовленных напитков. Декальцинация кофемашины помогает удалить известковый налет с внутренних деталей и продлит срок службы техники.

Причины образования накипи в кофемашине

В состав воды входит множество неорганических соединений: гидрокарбонаты, хлориды и сульфаты, которые придают ей разные вкусовые оттенки. Внутри кофемашины жидкость нагревается, разлагаясь на углекислый газ и нерастворимый солевой осадок. Плотная корка скапливается на нагревательном элементе и внутренних поверхностях устройства.

Накипь образует слой дополнительной изоляции на металле, ухудшая теплопроводность материалов. В результате для работы требуется большая мощность. Даже тонкий известковый налет создает лишнее сопротивление, что приводит к перегреву деталей и поломке кофемашины.

Чем еще опасна накипь:

  • препятствует нормальному нагреву и портит вкус напитка;
  • закупоривает каналы для прохождения воды;
  • создает благоприятную среду для размножения бактерий и образования плесени.

Чтобы избежать преждевременного выхода из строя устройства, необходимо регулярно проводить декальцинацию.

фото накипи в кофемашине
Отсутствие своевременной декальцинации может привести к поломке

Понятие

Декальцинация – это удаление известкового налета химическими средствами. Накипь образована главным образом солями бикарбоната кальция, которые плотно прилегают к поверхности металла. Механическим способом снять белые кристаллы практически невозможно, так как в этом случае высок риск повреждения деталей.

Препараты для удаления накипи в кофемашинах выпускают на основе кислот. Средства размягчают осадок на внутренних элементах устройства, в результате чего он распадается на мелкие составляющие и впоследствии легко вымывается водой.

Когда требуется декальцинация кофемашины

Если кофемашина используется каждый день, рекомендуется удалять известковый налет ежемесячно. Ряд моделей снабжены системой электронного контроля, который выводит на дисплей напоминание о необходимости профилактики.

Если такая функция в приборе отсутствует, ориентиром будет количество чашек. Средний показатель – примерно 200 сваренных порций кофе. После этого машину необходимо чистить.

Признаки того, что кофемашина нуждается в декальцинации:

  • увеличившееся время приготовления;
  • ухудшение вкуса и аромата кофе;
  • снижение температуры напитка;
  • появление в чашке частичек накипи;
  • усиление шума при работе.

Чем жестче вода, тем чаще кофемашина нуждается в очистке. Определить повышенное содержание солей можно по скорости образования накипи в чайнике. В ряде моделей кофемашин предусмотрена возможность установки умягчающего фильтра, задерживающего ионы кальция и снижающего необходимость частой профилактики устройства.

Виды декальцинаторов

Производители предлагают фирменные очистители для своих кофемашин, которые стоят довольно дорого. Как правило, компании не производят декальцинаторы самостоятельно, а заключают партнерские контракты с производителями бытовой химии.

фото средств для декальцинации кофемашины

Поскольку все препараты действуют схожим образом, эффективно почистить прибор можно с помощью универсальных средств. Главное, чтобы их применение было допустимо для автоматических кофемашин.

Виды декальцинаторов:

  • порошок или таблетки;
  • концентрированные жидкости;
  • очищающие капсулы для кофемашин капсульного типа.

Жидкое средство для декальцинации кофемашины рассчитано на одно-два применения. Таблетированные препараты более экономичны, так как для разовой очистки требуется не более двух таблеток.

Как почистить кофемашину

Любое из средств предварительно необходимо растворить в воде. Объем рабочего раствора зависит от модели и составляет 1-2 литра и более. В сложных моделях предусмотрена автоматическая программа очистки. Порядок действий описан в документации к прибору. Если в устройстве установлен фильтр для воды, его необходимо снять, так как декальцинатор приведет его в негодность.

Полуавтоматические машины чистят в режиме обычной варки кофе.

Пошаговая инструкция по декальцинации кофемашины

  1. Отключите кофемашину и убедитесь в том, что она остыла.
  2. Протрите внешнюю часть прибора влажной тканью, очистите капучинатор.
  3. Снимите варочную головку и удалите загрязнения с помощью зубной щетки.
  4. В предварительно промытый резервуар залейте декальцинирующий раствор.
  5. Включите машину на режим варки и дождитесь, пока вся жидкость не стечет.
  6. Вымойте резервуар, заполните чистой водой и прогоните ее 2 раза, чтобы смыть остатки средства.

Во время процедуры не добавляйте воду и не выключайте кофемашину, если это не предусмотрено инструкцией. Во время декальцинации запрещено снимать поддон, каплесборник или варочный блок. Строго соблюдайте порядок действий, рекомендованный производителем.

Домашние средства для декальцинации

В случае если специализированных препаратов нет под рукой, допустимо использовать лимонную кислоту. Раствор готовят из расчета 10 г порошка на 1 л воды, заливают в машину и сливают наполовину. Далее прибор оставляют на 20 минут, а затем дают выработаться оставшейся жидкости. Чтобы смыть остатки кислоты, необходимо пропустить через машину не менее 2 л чистой воды.

Злоупотреблять таким способом не рекомендуется, так как кислота не лучшим образом влияет на нагревательный элемент, алюминиевые детали и пластиковые поверхности, а результат дает значительно хуже химических препаратов.

Нельзя использовать для очистки кофемашины уксусную кислоту. Хотя средство и растворит известковый налет, масло и осадок оно удалить не способно. Уксус вызывает коррозию на внутренних деталях прибора и оставляет запах, который портит вкус напитка.

Профилактика

Чтобы декальцинация требовалась как можно реже, покупайте бутилированную воду для варки кофе – она меньше загрязняет прибор. Улучшить качество водопроводной воды помогут сменные фильтры различных модификаций, которые подключаются прямо к трубам.

фото Ильи Соколова
Автор статьи:

руководитель проекта, автор статей и главный редактор

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter