![в чем польза кофе для здоровья](https://coffeefan.info/wp-content/uploads/2020/01/polza-kofe-dlya-zdorovya-150x150.jpg)
Кофе – один из самых сложных по составу пищевых продуктов, его соединения активно изучаются во всем мире. Физиологическое действие напитка хорошо исследовано в лишь в некоторых областях, но в последнее время ученые склоняются к выводам, что польза кофе значительно превышает его вред.
Польза кофе
Кофейные зерна содержат множество полезных веществ. Первые места по значимости занимают кофеин и антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Окислительные процессы – причина многих заболеваний, в первую очередь рака.
Полезные вещества в чашке американо объемом 240 мл в процентах от дневной нормы:
- рибофлавин (В2) – 11%;
- пантотеновая кислота (В5) – 6%;
- тиамин (В1) – 2%;
- ниацин (В3) – 2%;
- калий – 3%;
- марганец – 3%;
- магний – 2%;
- фосфор – 1%.
На первый взгляд, количество не слишком впечатляет. Но редкий любитель бодрящего напитка ограничивается только утренней порцией, средняя норма обычно составляет 3-4 чашки в день. Порой натуральный кофе становится незаменимым источником витаминов, минералов и органических кислот, так как далеко не у всех есть возможность тщательно планировать свой рацион и включать в него достаточно овощей и фруктов.
Стимулятор мозга – кофеин
Кофеин – психоактивное вещество, которое находится на первом месте по потреблению в мире. Растения вырабатывают алкалоид с горьким вкусом для защиты от насекомых, он содержится в чайных листьях, какао-бобах, гуаране и мате. Доза кофеина в одной чашке крепкого эспрессо обычно не превышает 100 мг.
Вещество стимулирует центральную нервную систему, возбуждает сердечную деятельность, расширяет кровеносные сосуды и улучшает снабжение клеток кислородом. Кофеин блокирует выработку ингибирующего нейротрансмиттера аденозина. Этот гормон накапливается в клетках во время активной деятельности человека, а его переизбыток вызывает чувство усталости и сонливости. В ответ на недостаток аденозина организм начинает повышенную выработку норадреналина и дофамина, что стимулирует мозговую деятельность, ускоряет реакции и улучшает настроение.
![чем полезен кофе для сердца и мозга](https://coffeefan.info/wp-content/uploads/2020/01/vliyanie-kofe-na-serdce-i-mozg.jpg)
Ученые доказали, что кофе предотвращает болезнь Альцгеймера, от которой часто страдают люди пожилого возраста. Результаты исследований последних двух десятилетий свидетельствуют, что у тех, кто регулярно пьет 3-4 чашки кофе в день, риск заболевания снижается на 32–65%. Такие же результаты были получены и в отношении болезни Паркинсона.
Кофеин стимулирует секреторную деятельность желудка и улучшает пищеварение, а повышенный уровень адреналина помогает быстрее расщеплять жиры. Ряд исследований показал, что кофе способен ускорить метаболизм на 3–11%, что препятствует набору лишнего веса и способствует похудению. Эффект становится менее выраженным при постоянном употреблении напитка, так как со временем появляется привыкание.
Кофе и диабет
Диабет 2 типа – тяжелое заболевание, которое характеризуется повышенным уровнем сахара в крови. Если на начальной стадии болезнь поддается лечению и компенсации, то усложненная форма приводит к нарушению работы всех систем организма, включая сердце и сосуды.
Европейские и японские ученые провели более десятка исследований заболевания и доказали, что употребление кофе в количестве 4–6 чашек в день помогает предотвратить развитие диабета второго типа. В процессе наблюдения за участниками экспериментов было установлено, что наиболее выраженный эффект наблюдался у тех, кто пил напиток, приготовленный в капельных кофеварках с фильтром.
Борьба с депрессией
Масштабное исследование влияния кофе на эмоциональное состояние человека проводилось с 1996 по 2006 год в Гарвардском университете. Ученые анализировали взаимосвязь употребления кофе и депрессии, которую относят к самым частым психическим расстройствам в мире. В многолетнем эксперименте принимало участие 51 тысяча мужчин и женщин разного возраста, которые ежедневно выпивали разное количество кофе.
Ученые сделали вывод, что четыре чашки эспрессо или американо в день на 20% уменьшают вероятность наступления депрессии и на 56% снижают риск самоубийства. Такой эффект связан с тем, что кофе стимулирует выброс дофамина, который отвечает за чувство удовольствия и считается одним из самых важных гормонов для сохранения психического здоровья.
Вред кофе
При всех достоинствах кофе, у него есть и свои недостатки. В моменты стресса или напряженной работы велик соблазн лишний раз взбодриться с помощью чашки эспрессо.
Необходимо помнить, что безопасная дневная доза кофеина – не более 400 мг, что соответствует 3–4 чашкам напитка, превышение этого количества может привести к негативным последствиям.
Симптомы передозировки:
- сердцебиение;
- повышение артериального давления;
- дрожание конечностей;
- потливость;
- чувство паники и беспокойства;
- бессонница.
Кофе на людей действует по-разному, заметное изменение самочувствия характерно для тех, кто употребляет напиток эпизодически. Со временем появляется толерантность, хотя небольшое повышение давления на 1–2 мм ртутного столба может сохраняться. Ослабевает и мочегонное действие кофе, хотя на первых порах такой эффект может доставлять неудобство.
![в чем вред кофе для здоровья](https://coffeefan.info/wp-content/uploads/2020/01/vred-kofe-dlya-zdorovya.jpg)
Другая сторона привыкания к напитку – появление зависимости. При вынужденном отказе от кофе может возникать абстиненция, которая проявляется в чувстве беспокойства, раздражительности, головной боли и даже дезориентации в пространстве. Такое состояние не продолжается долго, и, как правило, проходит в течение нескольких дней.
Польза и вред растворимого кофе
Польза растворимого кофе по сравнению с натуральным значительно меньше, так как во время переработки зерна теряют большую часть витаминов и микроэлементов. Производители улучшают вкус с помощью кофейного масла и ароматизаторов, что также не лучшим образом сказывается на качестве продукта. В результате напиток отрицательно действует на желудочно-кишечный тракт, приводит к изжоге и несварению, а добавки могут вызывать аллергию.
Вред растворимого кофе заключается еще и в том, что он действует как диуретик и вымывает из тканей полезные вещества. Обезвоживание организма приводит к сухости и преждевременному старению кожи.
Страдают и зубы – подкрашивающие компоненты оставляют темные пятна и налет на эмали. Напиток может вызвать повышение артериального давления из-за искусственно добавленного кофеина, поэтому не рекомендован при гипертонической болезни.
![вред и польза растворимого кофе](https://coffeefan.info/wp-content/uploads/2020/01/polza-i-vred-rastvorimogo-kofe.jpg)
Противопоказания кофе
Натуральный и в особенности растворимый кофе противопоказаны при тяжелых заболеваниях пищеварительной системы: язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при панкреатите. Кофеиносодержащие напитки категорически не рекомендованы при любых формах психических расстройств.
Кофе ограничивают или исключают полностью в следующих случаях:
- неконтролируемая гипертоническая болезнь;
- реабилитация после инфаркта и инсульта;
- анемия;
- цирроз печени;
- бессонница;
- беременность и кормление грудью.
Людям с высокой чувствительностью к кофеину рекомендуется смешивать молотые зерна с цикорием или перейти на декаф (кофе без кофеина). Минимизирует вред кофе добавление молока или сливок – такой напиток будет полезен в пожилом возрасте. Необходимо прислушиваться к своему организму и регулировать дозу, исходя из самочувствия.
Внимание! Самолечение может быть опасным, проконсультируйтесь со специалистом.
![1 Звезда 1 Звезда](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![2 Звезды 2 Звезды](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![3 Звезды 3 Звезды](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![4 Звезды 4 Звезды](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_half.gif)
![5 Звезд 5 Звезд](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_off.gif)
![](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/loading.gif)
Всегда думал, что кофе нужен для нормальной жизни. Спасибо, хорошо вы тему раскрыли, многое для себя узнал…
Мне 11 с половиной.
У меня крепкая сердечно-сосудистая система и желудок.
В какой дозе мне можно пить кофе в день (указывать в граммах)?
https://coffeefan.info/s-kakogo-vozrasta-detyam-mozhno-pit-kofe.html.