Сайт любителей кофе

Attache (Атташе)

04 июня 2019
фото кофе атташе

Attache (Атташе) – марка зернового и растворимого кофе, созданная при участии специалистов из Нидерландов. Бренд принадлежит российской компании «Куппо», которая более двух десятков лет занимается обжаркой и упаковкой натурального кофе, а также производством сублимированных сортов. Завод находится в подмосковном поселке Нахабино.

История марки

Компания «Куппо» работает на рынке с 1994 года. Фирма входит в число первооткрывателей кофейного бизнеса в России. В 90-е в стране не выпускали качественный кофе, который мог бы конкурировать с импортными марками. Зеленые зерна обжаривали кустарным способом, а промышленные комплексы еще не были построены. Владельцам фирмы пришлось немало времени посвятить изучению тонкостей составления смесей и освоению технологий.

Ассортимент изначально составлялся с учетом вкусов российских покупателей. Для этого компании пришлось провести детальное изучение рынка. В разработке рецептуры Attache принимала участие голландская фирма Astra Fun. В линейке шесть видов зернового, молотого и растворимого кофе. Арабика и робуста поступают с плантаций Никарагуа, Гватемалы, Танзании, Кении и Индии.

Особенность Attache – повышенная крепость и выраженный бодрящий эффект. Производитель выпускает сорта разной степени обжарки, от светлой венской до темной итальянской. Растворимый кофе сделан по особой технологии – в процессе производства кристаллы сверху покрывают арабикой сверхтонкого помола. Такой напиток легко приготовить, но при этом его вкус близок к натуральному.

Интересные факты

Рецептура Attache создавалась с учетом старинных голландских традиций. В Нидерландах предпочитают пить очень крепкий кофе с высоким содержанием кофеина. В стране существует определенный период времени для бодрящего напитка, который носит название koffietijd. Начинается он в 10 утра и заканчивается в 8 вечера. В черный кофе редко добавляют молоко или сливки, предпочитая натуральный вкус.

Виды кофе Атташе

Натуральный кофе

Attache In Cup

Кофе очень тонкого помола, пригодный для заваривания прямо в чашке. В состав входят зерна арабики Катурра с плантаций Никарагуа и танзанийский Бурбон. Эти сорта отличает гармоничное сочетание сладости и кислотности с карамельно-шоколадными оттенками в послевкусии. Обжарка – средняя.

Viennese Roast

Создан из премиальных сортов арабики из Кении и индийского региона Малабар. Мягкий и освежающий кофе с плотным телом и вкусом жареного фундука. Кислинка довольно сильная. Зерна однородные и хорошо подобраны по размеру, обжарены слабо.

French Roast

В составе бленда – зерна арабики французской обжарки из эфиопского региона Сидамо и высокогорных районов Гватемалы, где плантации расположены на почвах вулканического происхождения. Напиток с пикантным и острым вкусом, в котором соединены цветочные и ягодные оттенки. Аромат – богатый и насыщенный.

Italian Roast

Микс самой сильной обжарки – итальянской. В бленде собраны отборные сорта колумбийской и индийской арабики. Напиток с телом высокой плотности и маслянистой структурой. Во вкусе выделяются тона шоколада, экзотических фруктов и пряностей.

Растворимый кофе

Attache Fusion VIVO

Крепкий сублимированный кофе изготовлен по технологии freeze-dried с добавлением молотой арабики. После заваривания дает интенсивную пенку и обладает выраженным тонизирующим эффектом. Вкус – терпкий с выраженной горечью.

Attache Fusion Prime

Кристаллы сублимированного кофе покрыты тонким слоем молотой арабики. Мягкий и сбалансированный вкус очень близок к натуральному. При заваривании на дне чашки остается незначительное количество гущи, рекомендуемые пропорции – 1 чайная ложка на 150 мл воды.

фото ассортимента кофе атташе

фото Натальи Потаенко
Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter