Сайт любителей кофе

Lobodis (Лободис)

21 марта 2019
фото кофе Лободис

Кофе Lobodis – продукция одноименной французской компании, которая известна у себя на родине и за рубежом как производитель блендов премиум-класса. С момента основания предприятие ориентировано на выпуск высококачественного кофе Pure Origin из одного географического региона. Среди партнеров Lobodis – более 5000 поставщиков со всех уголков света.

Историческая справка. Компания основана в 1988 году. Штаб-квартира находится в небольшом городке Бейн-де-Бретань. Производство отвечает требованиям протокола CIA, в котором содержатся строгие требования к физическим и вкусовым свойствам кофе. Зерна тщательно сортируют и подбирают по размеру. Сырье с дефектами и не отвечающие определенному показателю влажности, отбраковывают. Во время обжарки температуру повышают постепенно, чтобы максимально подчеркнуть характер каждого сорта.

Дегустаторы оценивают качество напитка по одиннадцати критериям. Рейтинг должен быть не менее 80 пунктов из 100. Кофе упаковывают сразу после обжарки, чтобы не потерять свежесть и аромат. Многослойный материал предотвращает окисление и защищает продукт от света и влаги. Упаковки снабжены односторонним клапаном.

Интересные факты

  1. Lobodis – спонсор и активный участник фестиваля Fair Trade Films. На конкурсе демонстрируются фильмы, посвященные социальным вопросам, политике и истории.
  2. В 2016 году компания закончила строительство школы в Эфиопском городке Genet Limmu и продолжает ее финансировать. Современное здание оборудовано компьютерной техникой и вмещает 600 учеников. До появления школы детям приходилось учиться на открытом воздухе.

Виды кофе Лободис

Зерновой кофе

Бленды расфасованы в пачки по 0,5 и 1 кг. Все сорта подходят для автоматического и ручного приготовления:

  • Afrique – смесь из стопроцентной арабики, собранной вручную и высушенной на открытом воздухе. Особый способ французской обжарки «мантия монаха» придают напитку насыщенный вкус с легкой кислинкой и аромат смородины и ежевики.
  • Bolivie – кофе выращен в провинции Юнгас, расположенной в Боливийских Андах. Зерна арабики тщательно моют и сушат на солнце. Для кофе характерен насыщенный букет с ароматами фундука и миндаля.
  • Brezil – напиток с выраженной сладостью и ароматом лесных орехов в сочетании с жареными хлопьями. Кофейные ягоды выращивают на вулканических почвах в высокогорных районах Бразилии.
  • Caraibes – арабика с ароматами дерева и ванили выращена на Гаити и в Доминикане. Плантации расположены в самом центре креольских садов у побережья Карибского моря. Напиток с выраженной крепостью и характерной горчинкой.
  • Guatemala – кофе с горных плантаций северо-запада Гватемалы маркирован как сорт «Био». Показатель по шкале интенсивности – 7. В аромате смешиваются медовые и шоколадные ноты.
  • Honduras – купаж из зерен, которые собирают на плантациях по соседству с природными заповедниками Гондураса. Напиток с плотной текстурой и карамельно-шоколадным запахом.
  • Mexique – сорт «Био» высокой интенсивности выращен в мексиканских районах Чьяпас, Веракрус и Оахака. Напиток с долгим бархатным послевкусием и с ароматическими нотами пралине, ванили и дерева.
  • Ethiopia – идеально подходит для приготовления мокко. Кислинка выражена умеренно, послевкусие – пикантное с чуть заметной горечью. В аромате смешиваются абрикосовые и жасминовые тона.
  • Nicaragua – зерна выращены в северных районах Никарагуа Хинотега и Нуэва-Сеговия. Сладкий кофе с умеренной крепостью и интенсивностью 5 из 10. Для напитка характерны фруктовый аромат и вкус пряностей.
  • Papouasie – плантации находятся в северной части Австралии на высоте до 2000 метров над уровнем моря. Производитель позиционирует продукт как один из лучших в линейке. Напиток с выраженными ароматами карамели и шоколада.
  • Perou – умеренно насыщенный, терпкий и гладкий кофе с интенсивностью 7. Зерна привозят из регионов Перу Кахамарка и Хунин. Ароматические ноты – шоколад и фрукты.
  • Sumatra – напиток высокой интенсивности и плотности. Уникальный микроклимат плантаций Суматры создает озеро Тоба, расположенное на высоте 900 м. Для этого бленда характерен выраженный аромат темного шоколада.
  • Tanzanie – зерна собраны в регионе Танзании Рувума близ озера Малави. Условия выращивания в тропических лесах на горных склонах позволяют получить острый кофе с вишнево-ежевичным вкусом и древесным ароматом.
  • Congo – элитный сорт с озера Киву, расположенного на северо-востоке Конго. Кофейные деревья в этом районе растут медленно, что придает зернам миндально-ягодный запах и изысканный сладкий вкус.
  • Arabica Bio – бленд из лучших сортов органической арабики латиноамериканских производителей. Кофе средней обжарки с медовыми и древесными нотами.

фото ассортимента кофе Лободис

Молотый кофе

Продукция предназначена для приготовления в домашних условиях и продается в пакетах весом 0,25 и 0,5 кг. Практически все зерновые сорта доступны в молотом виде:

  • Arabica BIO – купаж из престижных эко-сортов из Латинской Америки. Кофе с мягким и гармоничным вкусом предназначен для приготовления эспрессо.
  • Asie – смесь зерен, привезенных из небольших семейных ферм азиатского региона. Напиток с тонкими пряными нотами и ароматом какао.

Компания выпускает огромный ассортимент напитков в капсулах Nespresso, а также кофе в чалдах.

фото Натальи Потаенко
Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter