Сайт любителей кофе

Saeco (Саеко)

02 мая 2019
фото кофе саеко

Итальянская корпорация Saeco (Саеко) – один из самых известных производителей кофемашин. Бренд объединяет 23 компании разного профиля. Среди них есть организации, чья деятельность полностью посвящена научно-техническим разработкам и проектированию. Официальные представительства фирмы работают в 16 странах мира, в том числе и в России. Компания выпускает брендовую линейку высококачественного кофе Saeco в зернах и молотом виде.

История марки началась в 1976 году, когда Серджио Запелло создал свою первую кофеварку для приготовления эспрессо. В те времена кофемашин еще не существовало, а для того, чтобы готовить кофе в рожковых аппаратах, требовались специальные навыки. В 1981 Запелло познакомился с инженером из Швейцарии Артуром Шмедом. Вместе они разработали первую модель полностью автоматизированной кофемашины.

Партнеры зарегистрировали свой бизнес в 1985 году в итальянском городе Гаджо-Монтано, недалеко от Болоньи. Компания получила название Saeco. Тогда же начался серийный выпуск автоматических кофемашин, которые с каждым годом совершенствовались. В 1995 году новые модели получили панель для подогрева чашек, а годом позднее появились аппараты с капучинатором. Технологические новинки были взяты на вооружение всеми производителями отрасли. В 2009 году компания вошла в состав корпорации Philips.

Сырье и производство

Saeco выпускает только натуральный кофе. Сырье поступает с высокогорных плантаций Центральной и Южной Америки. Компания сотрудничает с поставщиками, чья продукция не меняет своих характеристик в зависимости от времени года. Зеленый кофе тщательно сортируют с помощью сенсорных установок. Недозрелые, поврежденные и обесцвеченные бобы отбраковываются.

Степень обжарки подбирают отдельно для каждого сорта. Купажи составляют так, чтобы подчеркнуть характерные особенности кофе из разных регионов. Дегустаторы проверяют качество смесей по внешнему виду, аромату, плотности, кислотности и послевкусию. В результате получают бленды, идеально подходящие для приготовления напитков в фирменных кофемашинах.

Интересные факты

Продукция компании Saeco единственная получила сертификат ассоциации Italian Tasters. Организация объединяет профессиональных дегустаторов, которые отбирают лучшие марки для того, чтобы рекомендовать их потребителю.

В 2004 году компания выпустила первую кофемашину, в которой можно настроить не только крепость напитка, но и интенсивность образования пенки. Для этого служит специальный переключатель на панели управления.

Виды кофе Саеко

Почти все сорта кофе универсальны и могут использоваться не только в кофеварках различных типов, но и в турке, кофейнике или френч-прессе.

Saeco Miscela Gold

Купаж из премиальных сортов арабики средней обжарки с высокогорных плантаций Бразилии, Колумбии и Гватемалы. Самый популярный сорт в линейке отличается мягким вкусом с оттенками горького шоколада. Напиток с легкой фруктовой кислинкой, плотным телом и долгим послевкусием. Аромат – яркий и насыщенный. Благодаря низкому содержанию кофеина подходит для любого времени суток.

Saeco Extra Bar

Микс включает 75% арабики и 25% робусты из Бразилии, Коста-Рики и Гватемалы. Адресован тем, кто предпочитает не слишком крепкий кофе. Легкую горечь робусты смягчает ягодная кислинка арабики. Обжарка зерен – средняя, поэтому кофе получается нежным и бархатистым.

Saeco Bar

В бленде смешана арабика из Бразилии и Санто-Доминго и робуста из Конго, в равных пропорциях. Крепкий и бодрящий кофе с умеренным ароматом и средней сладостью. Вкусовая гамма включает нотки горького какао и засахаренных фруктов. Консистенция – плотная и насыщенная. Напиток хорошо сочетается с молоком или сливками.

Saeco Di Caffe

Сорт предназначен для профессионального приготовления очень крепкого кофе в кофейнях и ресторанах, так как в купаж входит 90% робусты. Напиток с сильным бодрящим эффектом и благородной горечью, которую смягчают топпингами и сиропами. Производитель рекомендует этот сорт для кофемашин. Поставляется только в зернах.

фото видов кофе саеко

фото Натальи Потаенко
Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter