Сайт любителей кофе

Pellini (Пеллини)

23 декабря 2018
фото кофе Пеллини

Компания Pellini Caffe S.p.A занимает четвёртое место среди итальянских производителей кофе. В год фирма изготавливает 12 000 тонн кофейных блендов. Кофе «Пеллини» экспортируют в 30 стран.

Историческая справка. В 1922 братья Пеллини, жившие в городке Буссоленго, в окрестностях Вероны, создали компанию для торговли пряностями. Среди товаров был и кофе.

В 1947 году руководство компании приняло решение заниматься исключительно кофе. Pellini Caffe S.p.A с самого начала производила очень качественный, но дорогой кофе. Расчёт оказался верен: несмотря на послевоенную бедность, итальянцы готовы были экономить на чём угодно ради возможности выпить чашечку настоящего «довоенного» кофе, а не суррогата.

В то время рекламным девизом Pellini была фраза: «Подарить клиентам любовь и страсть». В XXI веке для кофе выбрали новый девиз: «Каждый день – эспрессо мечты».

Компания старается создавать идеальный кофе. В Латинской Америке и Юго-Восточной Азии закупают лучшие зёрна, на заводе в Буссоленго их обжаривают на современном оборудовании, позволяющем отслеживать малейшие нюансы процесса. За высокое качество кофе Pellini был присвоен знак кошерности. В 2015 году кофе Pellini Top и Aroma Oro по результатам многочисленных слепых дегустаций победили на конкурсе «Аромат года».

Проблема в том, что многие потребители привыкли к недорогим смесям, из-за чего яркий вкус кофе Pellini кажется непривычным. К примеру, мнения по поводу Pellini Espresso Superiore № 42 Tradizionale полярны: одних восхищает аромат бленда, другим не нравится слишком выраженная горечь и кислинка. Поэтому компания постоянно ведёт просветительскую работу, стараясь привить клиентам хороший вкус.

Сегодня фирму возглавляет синьор Марко Пеллини, внук основателя. В одном из своих интервью синьор Пеллини сказал, что, как показало время, стремление к качеству – единственно верная стратегия для компании, которая хочет добиться лидерства. Несмотря на кризис, из-за которого итальянцам приходится затягивать пояса, причём даже производители дешёвого кофе начинают ощущать падение спроса, продажи кофе Pellini постоянно растут. Только за 2015 год компании удалось добиться увеличения продаж на 20%. Годовые обороты фирмы составляют 75 миллионов евро.

Виды кофе Пеллини

Кофе в зёрнах:

  • Pellini TOP (1 кг) – 100%-я арабика премиум-класса из Эфиопии, Кении, Центральной Америки и Бразилии. Кофе считается одним из лучших в мире. В мягком вкусе доминируют шоколадные ноты;
  • Pellini Aroma Oro (1 кг) – 90% арабики, 10% робусты, обжарка – тёмная. Смесь предназначена для приготовления эспрессо и капучино;
  • Pellini Aroma Oro Gusto Intenso (1 кг) – кофе очень тёмной обжарки, используется для приготовления капучино и латте;
  • Pellini La Crema del Caffe (1 кг) – 20% арабики, 80% робусты. Кофе очень крепкий, горечь во вкусе смягчена ванильно-сливочными оттенками;
  • Pellini Espresso Bar Vivace № 82 (1 кг) – 80% арабики, 20% робусты. Миндальный привкус гармонично сочетается с горчинкой робусты.

Молотый кофе:

  • Pellini Bio (250 г, жестяная банка) – 100%-я арабика, выращенная в экологически чистых условиях. Вкус – мягкий, с цветочно-цитрусовым послевкусием;
  • Pellini TOP (250 г, жестяная банка);
  • Pellini TOP Decaffeinato – декофеинизированная арабика;
  • Pellini Espresso Superiore № 42 Tradizionale (250 г) – смесь арабики и робусты, отличается ярко выраженной горчинкой и фруктово-винными тонами в послевкусии;
  • Pellini Espresso Gusto Bar Cremoso № 20 (250 г) – 90% арабики, 10% робусты. Смесь для кофемашин и кофеварок;
  • Pellini Espresso Gusto Bar Cremoso № 46 (250 г) – смесь для эспрессо-автоматов;
  • Pellini Espresso Gusto Bar № 2 Vellutato (в упаковке – 2 брикета по 250 г) – 70% арабики, 30% робусты. Вкус – с горчинкой, в послевкусии – мускатно-винные ноты.

Кофе в капсулах (10 шт. в упаковке, капсулы подходят для кофемашин Nespresso):

  • Pellini TOP – 100%-я арабика;
  • Pellini Magnifico – перечная горчинка во вкусе сменяется фруктовым послевкусием;
  • Pellini Supremo – кофе с фруктово-цветочным ароматом и цитрусовой кислинкой;
  • Pellini Armonioso – кофе с шоколадно-медовым привкусом;
  • Pellini Absolute – кофе с нотами гвоздики и шоколада во вкусе.

ассортимент кофе Пеллини

фото Натальи Потаенко
Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter