Сайт любителей кофе

Maxim (Максим)

27 марта 2019
фото кофе Максим

Кофе Maxim хорошо известен в России как качественный продукт с доступной стоимостью. По результатам аудита розничных торговых сетей Дальнего Востока, проведенного в 2018 году, бренд занимает первое место по объему продаж в регионе. Это одна из старейших марок с богатой историей. Родина Maxim – Япония, но российские покупатели больше знакомы с продукцией отечественного производства.

Историческая справка. Бренд Maxim обязан своим появлением японской корпорации Ajinomoto General Foods. Другая известная марка AGF – Maxwell – выпускалась в Японии с начала 60-х. Производство кофе Maxim было запущено в 1975 году. Фирма продавала продукт барам и ресторанам, а также доставляла на дом по предварительному заказу. Ассортимент включал кофе в зернах, молотый и сублимированный.

Несмотря на то, что права на бренд Maxim перешли к Kraft Foods, Япония продолжает выпускать много сортов для продажи на внутреннем рынке. Банки и пакеты с оригинальным лаконичным дизайном распространяются в России в основном через интернет и специализированные магазины. Японский Maxim относится к категории продуктов премиум-класса и стоит недешево.

фото японского кофе Максим
Японский кофе

Производство в России

Отечественному потребителю больше знаком кофе Максим, который выпускает завод, расположенный в поселке Горелово Ленинградской области. Компания Kraft Foods инвестировала в строительство более 20 млн долларов и продолжает вкладывать средства в модернизацию технологических линий. Производство полного цикла включает все этапы: от обжарки зеленого кофе до экстракции и сублимации. Предприятие укомплектовано современным оборудованием, включая установку по утилизации кофейного жмыха.

Кофе Maxim относится к категории сублимированных. Такой способ изготовления считается наиболее совершенным, так как позволяет сохранить вкус и аромат натурального напитка. Экстракт из молотых кофейных зерен замораживают при низких температурах, а затем измельчают и помещают в сушилку для испарения лишней влаги. В результате получается продукт, по структуре напоминающий мелкие кристаллы.

Интересные факты

Кофе Maxim много лет занимает первое место по продажам в Южной Корее. В этой стране выпуском занимается компания Dongseo Food. Стиль оформления продукции совпадает с отечественным.

В интернет-магазинах представлена корейская марка Max Coffee, которая пришла на смену оригинальному продукту в связи со стартом российского производства. Фирма полностью сохранила дизайн упаковки, изменив только название.

Виды кофе Максим

Линейка продукции Maxim не отличается разнообразием. Российский завод выпускает три сорта сублимированного кофе. Продукт позиционируется как 100% натуральный.

Original

Бодрящий напиток с насыщенным вкусом и интенсивным ароматом. Сделан из смеси отборных зерен арабики и робусты, поэтому для него характерна легкая горечь. Производитель советует добавлять в кофе молоко и корицу, а также использовать для приготовления фраппучино и глясе. Расфасован в мягкие пакеты весом от 50 до 500 г, и в стики для порционного приготовления.

Gold Mild

Кофе с мягким гармоничным вкусом и слабой кислинкой. Кристаллы мельче, чем у оригинального сорта, и светлее за счет менее интенсивной обжарки зерен. Gold подходит для приготовления кофе мокко и десертов с добавлением сливок и фруктовых соков. Продается в упаковках по 50 и 150 г.

Original 3 в 1

Густой кофейный напиток с приятным сливочным вкусом. В состав входит 13% растворимого кофе, немолочные сливки и сахар. При приготовлении образуется пенка. Доступен в стиках по 12 г.

фото русского кофе Максим

фото Натальи Потаенко
Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter