Сайт любителей кофе

Характеристика кофе в США

09 сентября 2019
какой кофе в США

Кофе – такая же неотъемлемая часть американской культуры, как голубые джинсы и рок-н-ролл. Именно в этой стране появилась самая знаменитая кофейная сеть Starbucks, здесь зародились многие современные кофейные ритуалы. Однако в Соединенных Штатах к ароматному напитку относятся совсем иначе, чем в Европе.

История

Первые образцы кофе в США появились еще в XVII веке, когда страна была британской колонией, но до 1773 года американцы отдавали предпочтение чаю. После обретения независимости колонисты постарались порвать всякие связи с Англией и патриотично перешли на кофе. Потребность в обжаренных зернах росла, и в 1864 году братья Джон и Чарльз Арбакл (John and Charles Arbuckle) начали продавать кофе на развес. Главными покупателями предприимчивых дельцов стали ковбои из западных штатов, а братья быстро разбогатели.

Джон Арбакл
Джон Арбакл научил американцев пить кофе

Успех Арбаклов повторил Джеймс Фолджер (James Folger), продающий ароматные зерна калифорнийским золотоискателям. Со временем появились и другие известные марки американского кофе, такие как Maxwell House и Hills Brothers. После Второй мировой войны рынок оккупировал растворимый кофе, а в 1971 году в Сиэттле открылась первая кофейня Старбакс.

Сегодня американский кофе – это вид крафтового искусства, как пиво или вино.

Кофе по-американски

В США кофе стал уже чуть ли не модным аксессуаром. У людей нет времени его смаковать – они пьют кофе на ходу, заказывают на вынос, покупают в специальных авто-кофейнях, даже не выходя из машины. Во время ланча в кофейнях выстраиваются километровые очереди. Кофе пьют за завтраком, обедом, ужином, во время пробежек в парке и на встрече с друзьями, читая книгу и проводя переговоры.

Американцы используют стаканчики объемом от 350 мл или больше, европейские крошечные кофейные чашечки в этой культуре не приняты. В каждом транспортном средстве обязательно есть подставка под кофе.

фото кофе Старбакс в Америке
Американцы предпочитают объемные порции

Местные жители не любят крепкий эспрессо – недаром специально для них итальянцы придумали разбавлять кофе водой и назвали получившийся «коктейль» Американо. Зато в США можно найти абсолютно любой кофе, начиная от классических латте и капучино, и заканчивая самыми экзотическими вариациями, такими как кофе с соевым или миндальным молоком, веточкой розмарина и даже томатным соком.

Эспрессо-машины в США вообще не в чести – здесь кофе принято готовить в капельной кофеварке из арабики среднего помола. Готовый напиток пьют сразу, пока он еще горячий, остывший кофе заново не подогревают. При таком методом заварки кофе получается не такой крепкий, как эспрессо, и его можно выпить гораздо больше.

Кофейная культура США в цифрах

  1. 69% американцев выпивают не менее двух чашек кофе в день.
  2. 29 324 окофейни Старбак насчитывалось в мире к 2018 году. Около половины из них расположены в США.
  3. «Третье место» — так американские социологи называют кофейни. Имеется в виду, что это третье по популярности место, после дома и работы, где среднестатистический американец проводит свое время.
  4. В 19 раз увеличилось количество кофеен в США в период с 2001 по 2015 гг.
  5. 40% американской молодежи тратит больше денег на кофе, чем на пенсионные накопления.
  6. 66% потребителей заявляют, что готовы платить больше, если кофейная компания заботится об окружающей среде и подает кофе в стаканчиках из переработанного сырья.

фото Дианы Кольцовой
Автор статьи:

бариста и кофеман в одном лице

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter