В кофейных зернах содержится более тысячи микроэлементов, которые по-разному влияют на организм. Напиток не только тонизирует, но и стимулирует ряд физиологических процессов. Мочегонный эффект в той или иной степени испытывает на себе каждый любитель бодрящего напитка – желание сходить после кофе в туалет может возникнуть уже через несколько минут. Слабительное действие проявляется реже и далеко не у всех.
Кофе как диуретик
Мочегонное действие оказывает кофеин – алкалоид, блокирующий выработку антидиуретических гормонов. Вещество тормозит обратный захват натрия почками, которые стараются вывести его из организма, поэтому количество мочи возрастает. Это связано с тем, что кофеин стимулирует кровоток и активизирует работу надпочечников.
Ученые не раз изучали свойства кофе и пришли к выводу, что эффект проявляется только при умеренном употреблении напитка. При увеличении ежедневной дозы уже через 4-5 дней организм приобретает устойчивость к веществу, и мочегонное действие будет уже не столь выраженным, а потом и вовсе сойдет на нет.
Первое исследование кофеина как диуретика проводилось во Франции еще в 1928 году. Участники эксперимента предварительно воздерживались от кофе в течение двух месяцев. Выяснилось, что усиленная выработка мочи начинается уже после приема 0,5 мг кофеина на 1 кг массы. Но уже неделю спустя эффект заметно слабел и испытуемым требовались большие дозы.
В 2005 году проводились более масштабные эксперименты, в которых принимало участие почти шестьдесят человек. В результате ученые пришли к выводу, что 200 мл напитка в день не влияет суточный объем мочи и не снижает уровень гидратации. С другой стороны, регулярное употребление больших доз кофеина приводит к привыканию и даже может вызвать задержку жидкости.
Снижают диуретический эффект:
- сахар – углеводы удерживают воду в организме;
- молоко или сливки – уменьшают крепость, связывают молекулы кофеина.
Выраженным мочегонным действием обладают крепкие виды кофе – эспрессо и ристретто. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, необходимо воздерживаться от приема бодрящего напитка перед длительными поездками в транспорте или выходом на работу.
Почему кофе слабит
Послабляющее действие кофе было замечено учеными давно, но до недавнего времени было неясно, какой из элементов отвечает за усиление работы кишечника. Долгое время эффект приписывали кофеину, но ученые из Техасского университета выяснили, что это не так. Во время эксперимента на лабораторных крысах усиленная перистальтика наблюдалась у животных в том числе и от кофе без кофеина.
Последующие исследования показали, что на активность кишечника влияют совсем другие компоненты:
- хлорогеновая кислота;
- гастрин;
- холецистокинин.
Хлорогеновая кислота расщепляет белки, снижает усвояемость углеводов и повышает кислотность желудочного сока. К хлору вещество не имеет отношения и получило название из-за своего светло-зеленого цвета, который на древнегреческом языке именовался «chlório». Наибольшую активность кислота проявляет в толстом кишечнике, стимулируя процессы пищеварения.
Гормоны гастрин и холецистокинин способствуют усиленной секреции кишечных и панкреатических пептидов и ферментов, ускоряющих переваривание пищи. Гастрин стимулирует мышечные сокращения кишечника, вызывая повышенную перистальтику. Ряд исследований показал, что кофеин положительно сказывается на общем состоянии толстой кишки, способствуя ее лучшему очищению.
Ярко выраженный послабляющий эффект чаще наблюдается у тех, кто привык начинать утро с чашки кофе. Горячий напиток быстро проходит через пустой пищеварительный тракт, вызывая быстрое опорожнение кишечника. Не рекомендуется пить кофе на голодный желудок, так как усиленная выработка соляной кислоты может привести к диспепсии, болям в пищеварительном тракте и расстройствам стула.
Можно ли использовать кофе как слабительное и мочегонное
Кофе слабит только 30% любителей бодрящего напитка и это говорит о нормальной работе кишечника, который реагирует на раздражитель. Кофе может помочь здоровому человеку при легкой форме запора. При этом необходимо принимать в расчет и причину недомоганий. Кофеин способствует выводу жидкости из организма и при запорах, вызванных недостатком в рационе воды, может только навредить.
Для устранения проблем с дефекацией подойдет только натуральный кофе, в котором не должно содержаться твердых частиц, которые будут раздражать стенки кишечника. При этом нужно помнить, что при хронических заболеваниях пищеварительного тракта напиток противопоказан.
Можно использовать кофе как мочегонное, если есть нужда избавиться от лишней жидкости или отеков. Для достижения эффекта напиток лучше варить в джезве – так можно добиться максимальной экстракции кофеина. Постоянно такой диуретик применять нельзя. Задержка воды может быть симптомом серьезного заболевания, поэтому необходимо проконсультироваться у лечащего врача.
Внимание! Самолечение может быть опасным, проконсультируйтесь с врачом.
(13)
Загрузка...