Сайт любителей кофе

Kimbo (Кимбо)

19 декабря 2018
фото кофе кимбо

Кофе Kimbo уже почти 50 лет выпускает компания Kimbo Caffè SpA, которая по объёму производства среди итальянских фирм уступает лишь Lavazza. «Кимбо» славится идеальной неаполитанской обжаркой, зерна поставляют в 50 стран.

Историческая справка. Неаполь издавна считается кофейной столицей Италии. Именно здесь были созданы правила тёмной обжарки, которая впоследствии вошла в мировую классификацию как «итальянская».

После Второй мировой войны многие неаполитанцы считали, что лучший эспрессо в Неаполе готовили в баре, принадлежавшем семье Рубино. Братья Франческо, Элио и Герардо Рубино не только великолепно обжаривали кофе, но и отлично чувствовали конъюнктуру рынка.

Уже с 1955 года Рубино наладили продажу кофейных зёрен собственной обжарки. Но спрос был так велик, что в 1963 году братья зарегистрировала акционерную компанию Cafè do Brasil. Она одной из первых в Италии начала производить кофе в вакуумных упаковках. Сейчас это привычно, но в то время новшество произвело фурор: жители любой части страны получили возможность приобретать кофе, благоухающий так, как будто он только что обжарен.

В 1971 году компания зарегистрировала новую марку Kimbo. Название происходит от очень популярного в послевоенные времена слова jumbo (в переводе с английского – «гигантский»), которое часто употребляли американцы. Заменив в этом слове первую букву, братья Рубино получили название «Кимбо»: короткое, звучное и с оттенком экзотики.

В конце XX века Kimbo экспортировали в Европу, США, Японию, Австралию, на Ближний Восток. На итальянском рынке розничного фасованного кофе компания с 1994 года занимает второе место после Lavazza. Площадь завода Melito di Napoli, на котором производят кофе Kimbo, составляет 40 000 м².

Хотя Cafè do Brasil успешно пережила кризис 2008 года, в 2010 году собрание акционеров приняло решение сместить с поста президента компании Мишеля Рубино (старшего сына Франческо Рубино). Его обвинили в том, что он слишком мало внимания уделял сотрудничеству с предприятиями общественного питания: 90% кофе приобретали частные потребители, причём доля экспорта значительно снизилась. Компанию возглавил Раффаэле Маццуокколо, перед этим занимавший пост топ-менеджера Lavazza.

фото эмблемы кофе кимбо

Под руководством нового президента был расширен ассортимент кофейных смесей в капсулах, специально для кофеен компания начала выпускать 3-килограммовые жестяные упаковки зёрен. Такие банки после вскрытия можно сразу присоединить к приёмному бункеру кофемолки, поэтому зёрна практически не контактируют с воздухом и запах не выветривается. Cafè do Brasil приобрела дистрибьюторскую сеть Metropolitan Coffee Company в Великобритании, роскошный бар Gran Caffè на Капри. Во Франции компания обслуживает 10 000 баров.

Один из интереснейших проектов фирмы – «дизайнерский кофе». Его производят специально для международной сети Autogrill. На пакетики с кофейными смесями нанесены картинки, привлекающие клиентов. Сейчас такой кофе можно приобрести в 500 торговых точках Италии и в 2000 – в десяти европейских странах. Всего за 2 года в Европе было продано 200 миллионов чашек «дизайнерского кофе».

С самого начала руководство фирмы уделяло огромное внимание качеству продукции. С 2011 года компания сотрудничает с организацией Rainforest Alliance, которая следит за тем, чтобы кофе выращивали в экологически чистых условиях. Для производства Kimbo закупают качественные зёрна в Бразилии, Перу и Индонезии. Этой марке присвоен знак кошерности.

В 2010 году Мишель Рубино и его сестра Мария выставили на продажу имевшийся у них 31%-й пакет акций. Остальные члены семьи Рубино вынуждены были выкупить его. Из-за неурядиц фирму 3 года лихорадило, руководство поменялось несколько раз.

Наконец в 2013 году президентом компании избрали Паолу Рубино. Чтобы забыть прежние разногласия, в год 50-летия фирмы семья решила переименовать её в честь счастливого флагманского бренда и назвать Kimbo Caffè SpA. В том же году компания стала лауреатом престижного международного конкурса Anuga Awards.

Рекламные ролики кофе Kimbo всегда отличались оригинальностью, в них участвовали самые известные итальянские артисты: Пиппо Баудо, Массимо Дапорто, Джиджи Проетти. Благодаря вирусной рекламе, с 2010 года традиционный перерыв на кофе в итальянских офисах стали называть не просто «кофейным часом», а «кофейным часом Кимбо».

Фирма занимает третье место среди спонсоров неаполитанского футбольного клуба «Наполи». Также Kimbo Caffè SpA финансирует Неаполитанский оркестр Скарлатти, а на кинофестивале Ischia Global Fest даже вручают особую премию Kimbo.

Виды кофе Kимбо

Кофе в зёрнах:

  • Kimbo Espresso Napoletano (500 г, 1 кг) – 90% арабики и 10% робусты, тёмная обжарка;
  • Kimbo Aroma Intenso (500 г, 1 кг) – 80% арабики и 20% робусты, средняя обжарка;
  • Kimbo Aroma Gold Arabica (500 г, 1 кг) – 100%-я арабика, средняя обжарка;
  • Kimbo Decaffeinato (500 г) – 90% арабики и 10% робусты, средняя обжарка;
  • Kimbo Superior Blend (1 кг) – 90% арабики и 10% робусты, светлая обжарка;
  • Kimbo Gusto Dolce (1 кг) – 80% арабики и 20% робусты, средняя обжарка;
  • Kimbo Gusto Intenso (1 кг) – 90% арабики и 10% робусты, средняя обжарка;
  • Kimbo Gusto Morbido (1 кг) – 90% арабики и 10% робусты, средняя обжарка;
  • Kimbo Grani (1 кг) – 95% арабики и 5% робусты, средняя обжарка;
  • Kimbo Premium (1 кг) – 85% арабики и 15% робусты, тёмная обжарка;
  • Kimbo Top Flavour (1 кг) – 100%-я арабика, средняя обжарка;
  • Kimbo Extreme (1 кг) – 90% арабики и 10% робусты, тёмная обжарка;
  • Kimbo Prestige (1 кг) – 95% арабики и 5% робусты, средняя обжарка;
  • Kimbo Extra Cream (1 кг) – 80% арабики и 20% робусты, средняя обжарка;
  • Kimbo Grand Gourmet (3 кг) – арабика с небольшим добавлением робусты, светлая обжарка;
  • Kimbo Top Selection (3 кг) – 100%-я арабика премиум-класса, средняя обжарка.

Молотый кофе (250 г):

  • Kimbo Espresso Napoletano (в пакетах и жестяных банках);
  • Kimbo Aroma Gold Arabica;
  • Kimbo Aroma Intenso;
  • Kimbo Decaffeinato.

Кофе в капсулах:

  • Kimbo Espresso Napoletano;
  • Kimbo Aroma Gold Arabica;
  • Kimbo Decaffeinato.

фото видов кофе кимбо

фото Натальи Потаенко
Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter