Сайт любителей кофе

Today (Тудей)

12 ноября 2018
фото кофе тудей

Растворимый кофе Today изготавливает один из крупнейших немецких производителей – холдинг Cafea Gruppe, штаб-квартира которого находится в Гамбурге, а заводы – в нескольких городах Германии и бельгийском Льеже. Эта группа компаний, занимающая половину немецкого рынка растворимого кофе, не имеет собственных брендов. Она производит кофе для сетей супермаркетов, в частности, Aldi и Edeka.

История кофе Today

Cafea Gruppe принадлежит семье Ротфос, члены которой трепетно относятся к деяниям предков. Поэтому датой основания компании считают 1896 год, когда Иоганн Дитрих Ротфос открыл магазин и кафе в деревне Сент-Магнус, в окрестностях Бремена. Его сын, Бернхард Ротфос, в 1922 году вместе с несколькими предпринимателями основал компанию DEUTSCHE EXTRAKT KAFFEE (DEK).

Представитель третьего поколения семьи, Ян Бернд Ротфос, возглавил компанию в 1955 году, в возрасте 29 лет. Это было сложное время, когда руководители четырёх самых крупных немецких компаний по производству кофе (Jacobs, Tchibo, Eduscho и DEK) заключили соглашение и фактически поделили рынок, чтобы не допустить на него Nestle и General Foods.

Компания DEK в 1965 году первой в Германии выпустила сублимированный кофе (произведенный по технологии вакуумного замораживания Freeze-Dried). Спрос оказался так велик, что кофе пришлось буквально распределять между оптовыми покупателями, а в 1969 году DEK построила новый завод в Берлине.

Ян Бернд Ротфос фото
Ян Бернд Ротфос

Несколько лет спустя акционеры компании потребовали от герра Ротфоса, чтобы он предоставил им больше свободы в управлении компанией. В ответ генеральный директор компании покинул пост. Сейчас он со смехом вспоминает тот период, называя его интерлюдией, длившейся недолго. Уже вскоре излишняя демократия поставила компанию на грань банкротства, и акционеры попросили Ротфоса вернуться, заодно продав ему свои паи. С 1982 года компания находится в собственности семейства Ротфос. Тогда же владелец создал из нескольких приобретённых им проблемных компаний холдинг KORD Gruppe, ядром которого стала DEK. В 2007 году холдинг был переименован в Cafea Gruppe.

В наше время холдинг Cafea Gruppe по-прежнему возглавляет уже отметивший 90-летие Ян Бернд Ротфос, которому помогает его дочь Анна Катрин. В 2015 году в холдинге работало 1750 сотрудников, а годовой доход составил 589 миллионов евро.

Компания изготавливает кофе высокого качества, постоянно совершенствуя технологии производства. Одной из новинок стала технология In-Fi®, позволяющая делать сублимированный кофе, по вкусу и аромату мало отличающийся от натурального. В каждом кристалле такого кофе заключена крупинка молотого зёрнышка. При растворении сублимированного кофе в воде на дно чашки оседает немного гущи.

Бренд Today рекламируют как кофе, созданный по английским традициям, девиз продукта: «Лондон зовёт тебя сегодня». В рекламе используют виды Британской столицы, изображения королевы с английского фунта.

Не подлежит сомнению, что «Тудей» производят с применением новых технологий и с соблюдением стандартов немецкого качества. По словам герра Ротфоса, он посвятил свою жизнь созданию прекрасных напитков, дарящих людям наслаждение и позволяющих сэкономить время.

Виды кофе Today

Today iNEO / In-Fi – кофе из колумбийской арабики, произведённый по технологии In-Fi;

Today Pure Arabica – сублимированный кофе из колумбийской арабики средней обжарки. Натуральный аромат напитка сохраняется благодаря запатентованной технологии AROMA OPTIMA®;

Today Espresso – кофе из зёрен итальянской обжарки;

Today Green – сублимированный кофе из смеси обжаренных и сырых зёрен колумбийской арабики.

фото асортимента растворимого кофе тудей

Рецепт кофе «Венский меланж» от Яна Бернда Ротфоса

  1. Приготовить крепкий кофе Today iNEO (или Pure Atabica).
  2. По вкусу добавить в него цельного молока.
  3. Растворить в напитке ложечку акациевого мёда.

По мнению Ротфоса, напиток позволяет ему даже в 90 лет сохранять бодрость и ясность мысли.

фото Натальи Потаенко
Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter