![фото арабики типика](https://coffeefan.info/wp-content/uploads/2019/02/arabika-tipika-150x150.jpg)
Сорт арабики Типика (Typica) – один из самых популярных видов кофе в мире, особенно распространенный в Центральной Америке. Наряду с Бурбоном, это один из «прародителей», давший начало десяткам новых сортов. Типика неплохо переносит перепады температуры и дает урожай даже в сравнительно холодном климате, но сильно подвержена листовой ржавчине и другим заболеваниям. Фермеры редко специализируются исключительно на Типике, дополняя его менее популярными, но более урожайными и выносливыми кофейными деревьями.
Описание
Арабика Типика растет на компактных, но высоких деревьях с бронзовыми листьями. Размер зерна больше, чем у сорта Caturra, меньше, чем Maragogype и примерно такой же, как SL28.
Самый вкусный кофе получается из Типики, выращенной на высоте от 1600 метров над уровнем моря, минимальное значение высоты составляет 1000 метров (чем дальше от Экватора – тем ниже может располагаться плантация).
Кофе из зерен этого сорта обладает характерным сладковатым привкусом даже без дополнительных подсластителей.
Качество Типики оценивают на 4-5 из 5, однако сорт отличается низкой урожайностью и высокой подверженностью болезням. Первый урожай можно собрать через 4 года после высадки дерева. Сорт не сильно, но всё же нуждается в дополнительных удобрениях. Время созревания ягод и соотношение зерна ко всей кофейной вишне средние и ничем не выделяются. Рекомендуемая плотность посадки – 3000-4000 деревьев на гектар.
История
Считается, что кофе Типика (и, соответственно, все произошедшие от него сорта) появился в юго-западной Эфиопии и где-то между XV и XVI веками попал в Йемен. В 1670 году Баба Будан привез первые кофейные зерна в Индию. В 1696 и 1699 годах растение отправилось дальше, на индонезийский остров Ява. Полагают, что это был чистейший образец Типики. В 1706 году кофе с острова Ява был привезен в Амстердам, в 1714 году он появился во Франции.
Попав в Европу, Типика распространилась по всем колониям, последовательно «покорив»: Суринам (1719), Французскую Гвиану (1722), Бразилию (1727), Мартинику (1723), Ямайку (1730), Санто Доминго (1735), Кубу (1748), Коста-Рику (1779), Сальвадор (1840).
В конце XVIII века Типика достигла Карибского региона, Мексики, Колумбии. Вплоть до 1940-х это был основной сорт на плантациях Южной и Центральной Америки. Со временем его заменили другие сорта кофе, более урожайные и менее подверженные болезням (преимущественно Бурбон), но Типика по-прежнему крайне популярна в Перу, Доминикане и на Ямайке.
Подвиды Типики
Следующие сорта считаются подвидами Типики. Нетрудно заметить, что в список входят одни из лучших представителей кофейной «семьи», например, Blue Mountain, Kona, Sumatra.
- Amarello de Botucatu;
- Blue Mountain;
- Bergandal;
- Java;
- Kent;
- Kona;
- Guatemala;
- Maragogype / Maragogipe;
- Pache Commun;
- Pluma Hidalgo;
- Sumatra;
- San Ramon;
- Sao Bernando;
- Villalobos.
В некоторых регионах Индонезии еще сохранился старый, «классический» вид типики Bergendal или Sidikalang.
Считается, что любой тип арабики произошел от Бурбона, Типики или обеих сортов сразу.
![фото степеней обжарки кофе типика](https://coffeefan.info/wp-content/uploads/2019/02/stepeni-obzharki-kofe-tipika.jpg)
Гибриды Типики
При всех достоинствах, Typica не самый простой и выгодный для культивации сорт. Чтобы нивелировать его недостатки, Типику нередко скрещивают с другими сортами. В следующих комбинациях использовался хотя бы один сорт, который находится в близком родстве с Типикой:
- Acaia (Sumatra + Bourbon);
- Macaturra (Maragogype + Caturra);
- Pacamara (Pacas + Maragogype);
- Pache Colis (Pache Commun + Cattura);
- Mundo Novo (Sumatra + Bourbon);
- Catuai (Mundo Novo + Caturra);
- Rasuna (Typica + Catimor);
- Icatu (Mundo Novo + Robusta + Bourbon).
Конечно, новые сорта значительно отличаются от «прародителя». Например, Mundo Novo дает густой и сладкий кофе, Pacamara отличается цветочно-цитрусовым привкусом и т.д.
![1 Звезда 1 Звезда](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![2 Звезды 2 Звезды](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![3 Звезды 3 Звезды](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![4 Звезды 4 Звезды](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_on.gif)
![5 Звезд 5 Звезд](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/stars/rating_half.gif)
![](https://coffeefan.info/wp-content/plugins/wp-postratings/images/loading.gif)