Сайт любителей кофе

Tchibo (Чибо)

09 ноября 2018
фото кофе Чибо в упаковке

Фирма Tchibo GmbH входит в пятёрку крупнейших мировых компаний по обжариванию натурального и производству растворимого кофе. Популярностью пользуется не только кофе «Чибо», но и кофемашины этой фирмы. Продукцию Tchibo GmbH экспортируют в 28 стран, а благодаря развитой системе интернет-магазинов, купить её можно в любой точке планеты.

История кофе «Чибо»

Семья, владеющая компанией Tchibo GmbH, входит в число богатейших немецких кланов. Один из основателей фирмы, Макс Герц, любил говорить, что происходит из старинной династии ганзейских купцов, поэтому ему всё удаётся. Но в самом начале путь легендарной компании отнюдь не был усыпан розами.

Ещё в 30-е годы Герц пытался разбогатеть на импорте кофе. Но началась война, натуральный кофе стал большинству немцев не по карману: у них и на эрзац (суррогат) не хватало денег. В результате неудачливый предприниматель разорился. После войны, чтобы добыть хоть какой-то начальный капитал, герр Макс устроил лотерею, принёсшую ему небольшой доход.

В 1949 году на все деньги Герц приобрёл партию южноамериканского сырого кофе, но ни склада для хранения, ни оборудования для обжарки у него не было. Случай свёл Герца с преуспевающим гамбургским бизнесменом Карлом Чилингиряном, сделавшим состояние на торговле чаем и сухофруктами, и владевшим складскими помещениями. Вместе предприниматели основали компанию и назвали её Tchibo, что расшифровывалось как «бобы Чилингиряна»: первый слог совпадал с началом фамилии Tchilinghiryan, второй происходил от слова bohnen (дословно – «бобы», то есть кофейные зёрна).

фото Макса Герца из Чибо
Основатель бренда Макс Герц

Название звучало загадочно, многие даже считали, что «Чибо» – это сорт кофе. Первые партии кофе упаковывали в красивые жестяные банки, в которых впоследствии домохозяйки хранили крупы и пряности. Чтобы привлечь покупателей, вместе с кофе им обязательно дарили какую-нибудь полезную мелочь, к примеру, кухонную салфетку или полотенце.

С самого начала компания делала ставку на торговлю почтой. Сначала покупателям рассылали обычные рекламные листовки, однако с 1952 года компания начала издавать журнал, где публиковали не только статьи о кофе, но и оригинальные рецепты, советы по экономии бюджета. Через год в Гамбурге, рядом с обжарочной фабрикой, открылся фирменный магазин Tchibo и, по воспоминаниям одного из сотрудников, пакеты с кофе буквально улетали с полок.

В 1954 году специалисты компании создали знаменитый бленд Tchibo Gold Mokka, который очень быстро стал самым популярным в мире. До этого похожие смеси делали не более, чем из 5 сортов кофе, но в Tchibo Gold Mokka – 9 сортов.

Спустя год компания открыла в Гамбурге магазин, где посетителям перед покупкой пачки кофе предлагали продегустировать напиток. Новшество так понравилось публике, что в 1958 году компания владела уже 77 магазинами, а к 1965 году их насчитывалось уже 400 по всей территории ФРГ. Макс Герц и его супруга Ингеборг вместе ездили по стране и выбирали лучшие места для фирменных магазинов Tchibo.

С 1963 года компания стала активно заключать договора о прямых поставках с владельцами небольших булочных и кондитерских. К 1971 году кофе «Чибо» уже продавали в 2900 точках.

Богатство и успех вскружили голову Карлу Чилингиряну. В 60-е годы XX века он принял участие в нескольких провальных предприятиях, наделал долгов и вынужден был продать свои акции компаньону. Фирма Tchibo Frisch-Röst-Kaffee Max Herz GmbH стала семейным предприятием Герцев.

В 1964 году компания построила новый завод в Гамбурге, но через год умер Макс Герц. Согласно семейной легенде, на смертном одре он завещал фирму «двум своим самым способным мальчикам». Однако детей у него было пятеро: четыре сына и дочь. Так началась длившаяся более полувека война за наследство.

Поначалу фирму возглавил Гюнтер Герц, а заместителем он назначил брата Михаэля. Под руководством Гюнтера Герца Tchibo постоянно расширяла сферы деятельности. С 1973 года начались продажи столовых приборов и аксессуаров, впоследствии фирма стала выпускать одежду и бытовую технику.

В 1975 году компания создала сеть мобильных магазинов-пекарен для обслуживания сельских районов. Теперь жители даже самых отдалённых хуторов могли отведать свежую выпечку и кофе «Чибо». Его популярность так возросла, что через 2 года фирма построила новый завод в Берлине. В 1984 году Tchibo выпустила кофемашину, настолько удачную, что в первый же год удалось продать 200 000 штук. Через год художники создали знаменитый фирменный знак Tchibo — стилизованное изображение кофейного «боба».

фото логотипа кофе Чибо

В 90-е годы XX века фирма открыла филиалы в России (в 1995 году), Венгрии, Чехии, Словакии, Швейцарии, Австрии, Нидерландах, Турции, построила завод в Польше. В 1996 году была создана компания Tchibo direct GmbH, занимающаяся почтовой рассылкой кофе и непродовольственных товаров. В XXI веке Tchibo стала одной из первых фирм, в полной мере использующих возможности интернет-торговли.

В 2001 году фрау Ингеборг, вдова Макса Герца, её сыновья Михаэль и Вольфганг, объединив капиталы, за 4 миллиарда евро выкупили акции у Гюнтера Герца и его сестры Даниэлы. Чтобы увековечить память основателя, холдинг Tchibo в 2007 году переименовали в Maxingvest AG – в честь Макса и Ингеборг Герц.

Новые руководители попытались завоевать британский рынок. Поначалу всё было успешно, но в 2008 году грянул кризис, и уже через год компания закрыла торговые точки и уволила почти персонал в Великобритании. Новое «пришествие» Tchibo в Англию состоялось только в 2016 году, когда компания приобрела известный британский бренд Matthew Algie.

Кофе Tchibo полностью соответствует рекламному девизу «давать самое лучшее». Компания постоянно радует любителей кофе интересными новинками. Так, с 2016 года кофе расфасовывают в пакеты с завинчивающимися крышками, что позволяет дольше сохранять его аромат. Специалисты фирмы создали оригинальную технику медленной обжарки BLACK ‘N WHITE, при которой зёрна приобретают насыщенный аромат с нотами молока. Ещё одна новинка – кофе очень слабой обжарки BLONDE ROAST, предназначенный для заваривания в капельных кофеварках. Он имеет приятный фруктовый привкус.

Виды кофе Чибо

Кофе в зёрнах:

  • Gold Mokka – смесь 9 сортов арабики и робусты;
  • Espresso Classico – смесь арабики и робусты, средняя обжарка;
  • Espresso Speciale – смесь арабики и робусты, тёмная обжарка;
  • Cafe Grande – смесь арабики и робусты, обжарка по методу карамелизации. Кофе отличается интенсивным ароматом;
  • Cafe Gourmet – декофеинизированный кофе в зёрнах, вкус – мягкий;
  • Cafe Creme Suisse – смесь южноамериканской и высокогорной центральноамериканской арабики. Пенка – бархатистая, у кофе мягкий аромат и привкус карамели;
  • Café Crème Classique – смесь арабики и робусты, у кофе бархатистая пенка;
  • Exclusive – смесь нескольких сортов из Азии и Латинской Америки.

Молотый кофе:

  • Gold Mokka;
  • Cafe Classic Mild – смесь арабики из Южной и Центральной Америки или Океании, для заваривания в фильтр-кофеварках;
  • Cafe Classic Decaffeinated – декофеинизированный кофе Classic;
  • Café Gourmet Mild – смесь арабики из Южной и Центральной Америки, вкус – мягкий, с ореховыми нотами;
  • Cafe Classic Elegant – смесь нескольких сортов кофе из Восточной Африки и Латинской Америки;
  • Privat Kaffee African Blue – кофе из Восточной Африки, во вкусе – кислинка, ноты чёрной смородины;
  • Privat Kaffee Guatemala Grande – высокогорный кофе из Гватемалы, во вкусе – шоколадный оттенок;
  • Privat Kaffee Brazil Mild – кофе из Бразилии, с привкусом фундука;
  • Exclusive – кофе с мягким вкусом;
  • Exclusive Intense – крепкий кофе.

фото асортимента кофе Чибо

Растворимый кофе:

  • Exclusive Intense – крепкий сублимированный кофе;
  • Exclusive Mild – сублимированный кофе с мягким вкусом;
  • 100% Arabica;
  • 100% Arabica Decaffeinated.

Кофе в капсулах (для кофемашин Tchibo Cafissimo):

  • Single Origin Espresso Brasil Beleza – аромат со слегка горькими ореховыми нотами;
  • Single Origin Caffè Crema Colombia Andino – аромат с лимонным оттенком;
  • Single Origin Espresso Ethiopia Abaya – аромат с жасминовыми тонами;
  • Single Origin Caffè Crema India Sirisha – аромат с молочно-медовыми нотами;
  • Filter Coffee Intense Aroma;
  • Filter Coffee Fine Aroma;
  • Filter Coffee Decaffeinated;
  • Caffè Crema Rich Aroma;
  • Caffè Crema Fine Aroma;
  • Espresso Elegant;
  • Espresso Intense Aroma;
  • Espresso Decaffeinated.
фото Натальи Потаенко
Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Ваша оценка:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд Загрузка...

Оставьте свой комментарий

Ваш email не будет опубликован.

вверх
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter